紫米甜粥

材料! d0 w5 A% S$ s- |& S
黑糯米1杯　尖白糯米、桂圓肉各1/3杯　水6杯　紅砂糖6大匙    0 k+ B" K! p- l5 x9 ^- F. M  `

. b4 s% Y0 y; g2 I作法
% `0 R( e. T% S. d$ C1.黑、白糯米洗淨；桂圓肉剝開略洗。
5 |: j* ?) M9 Y5 v9 h) d0 e2.水入鍋煮開，放入黑、白糯米，以大火煮滾後改小火，煮約20分鐘。
# P8 M1 `. r( C# `' A9 b3.加入桂圓肉，再續煮10分鐘後，加糖調味，即可熄火盛碗。1 J( A5 t, L" v- }7 u% V
   
) l3 C7 o; B/ |0 G! e' D附註* h. t* `6 A8 ~/ ~6 O- O
1.糯米可溫補各臟器官，且可止瀉。
4 m* I4 t6 ^! _0 r8 p# |0 D2.煮熟後的黑糯米是不帶有黏稠度，加入白糯米，可增加粥的稠狀。
+ j0 \  A' V; k. W, \3.桂圓與糯米粥向來是最對味的搭配，若能先將桂圓泡人酒中做成醉桂圓，再加入甜湯中，更是風味別具！選購桂圓肉以紅褐色略偏黑為上選。