雞肉壽喜鍋

雞肉壽喜鍋 【做　 法】 % c5 z. h. g4 f' ~  T3 E* H# |

1 O3 m4 U3 b; n- |. l1.綠花椰菜洗淨瀝乾切小朵狀，取鍋加水煮至滾沸後，加入少許鹽，放入綠花椰菜汆燙至外觀呈翠綠色，再撈起泡冷水備用；牛蒡用刀背刮除表皮，先切薄片狀後再切成細絲；青蔥斜切段狀；秀珍菇洗淨瀝乾；烤豆腐分切成四小塊備用。  o3 ^, j7 r' l, r' y' |# T
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2.將去骨雞腿肉洗淨瀝乾，切成適當大小塊狀後放入盛盤備用。! D* |* t" n- g! X6 _6 P
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3.取一壽喜鐵鍋燒熱，倒入適量沙拉油，加入作法2的去骨雞腿肉塊，煎至兩面上色，放入作法1的牛蒡絲和青蔥段拌炒，於鍋中倒入適量壽喜燒醬汁，將作法1剩餘的食材依序放入烹煮，即可一邊煮一邊食用。
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5 k2 u$ x! y3 g' {0 c( M4.食用時，可依各人喜好，搭配沾醬食用。
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【材　 料】 : Z  K! S3 W! T0 r; P+ ^7 n$ G
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去骨雞腿肉 2隻
& m' `. U$ X  {, _' Q& R) x3 Y: G烤豆腐 1/2塊
6 [) p" K2 V) C3 M牛蒡 1/3支 : u3 F% R' h# `* Z( \0 Z
青蔥 3支 6 I: D: T+ o! w" g; x- ^# r
綠花椰菜 100公克
" Q& C1 ~: A  E* W- R秀珍菇 100公克
) x" t% `3 F) ^) L) Y; G3 [沙拉油 適量 , S8 I8 x' F% ?
【調 味 料】 * g0 N& G4 h, _: M* G/ I
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壽喜燒醬汁 適量 & }( X2 i. w, f$ l
鹽 少許