豬肉片山藥鍋

豬肉片山藥鍋 【做　 法】
3 z+ j1 b, a# T$ R
4 m$ f. E  d9 ]# H3 _1.山藥去皮後，磨成泥；白菜一片片剝下洗淨，再切約5公分的長段狀；金針菇、柳松菇去蒂頭後洗淨，備用。" @8 f' p# ^/ `8 ~1 I

5 X% m+ a! F+ y2.將湯底A混合放入湯鍋中以中小火煮至滾沸。
, L, k) e& _6 _, o ) J1 h+ g1 w. Q$ v1 M
3.取適量作法2的湯底加入湯底材料B味噌混合調勻，再倒回作法2的湯鍋中拌勻。1 Y- c: b& T+ b' h. a/ u/ J1 W

  K: l# D5 C" w' q' [! y+ C% J4.將作法1的所有材料及豬五花肉片加入作法3的鍋中煮至湯汁再度滾沸即可。 % {, Q2 r  ~' b
  
# r0 J( |: X, T- Q3 d, M
2 b" C$ o/ m+ i+ {+ F5 k8 e( w+ t * f1 |; O0 u6 w- R$ x0 p
【材　 料】
8 }/ B3 h) u; t0 v" J0 j
) o- K4 ^# M  k  o豬五花肉片 300公克 / u+ c: D, B- _
金針菇 50公克 , d! h1 M' r3 v4 T0 _! V3 b) r
柳松菇 50公克
4 [( |' Y$ E6 f9 V8 O/ q' M" u% p山藥 200公克
( s, r$ O9 I' P. J3 G1 \* F白菜 400公克
2 k% U1 w" y' U8 T6 x) [魚板 2片   T$ o9 A( P" K) j2 U* U
湯底A：
3 G# l! U4 a! K3 g( A1 O0 P水 1000㏄ # F& f& t$ h# ^* o8 c
柴魚露 60㏄
; a* `' o! I5 u* V& p, C# ?湯底B：
8 v( C" A' s# m- B+ v味噌 50公克