起司甜不辣

起司甜不辣 【做　 法】
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1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。
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0 u4 F  f" j* i% ^% j. [2.將水、調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出。5 Q8 _2 \4 p2 H3 g8 a4 i& L
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3.熱一油鍋使其油溫約140℃後，用手抓取適量作法2的材料，整型成狀後放入油鍋內以小火油炸2分鐘至呈現出金黃色澤即可。 $ E. r3 ~5 n8 b8 {8 i: h6 Q; a
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【材　 料】
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基礎魚漿 200公克
& S8 @' z2 x* a: j+ t9 _豬背油 75公克 ; v  n- l; {; F7 `# e4 v$ y9 r
水 60cc 1 g* m. w. I2 Z: e9 v
中筋麵粉 120公克 5 U6 q2 e" C4 ^* e/ y
太白粉 20公克 1 E9 D) P0 G% E( K
軟起司 適量 # B. D  O' j/ o# o! z) Y8 ^
【調 味 料】
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' A& u$ u( t* b: f鹽 1/4茶匙 / \, o; S# k: e' |4 @  a
細砂糖 2大匙   g* C9 \- e) h8 w, [7 f5 u4 }/ [
酒 1/2茶匙