地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】

地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】
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1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。. y# {+ k/ O. b

# E( F( c& D+ s$ j/ j$ g2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。
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7 {( A  Y5 E6 T9 F& D3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。
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4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏）
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【材　 料】 $ _* p3 h8 O6 \& d+ R3 b
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蒸餅皮 適量 8 O4 j( `! d8 d5 [! n. }& I
地瓜 200公克
$ R4 _2 ?. y2 v8 q8 \  ^2 w細砂糖 20公克
" \/ A2 N% K0 B+ b7 _奶油 15公克 " M9 m8 O0 j# s0 ?* L+ u4 l( O- f
蛋黃 20公克 ) Y7 M; t  l: c5 f% k: N' V( e4 l% P
打發鮮奶油 30公克