羊羹卷燒 【做　 法】

羊羹卷燒 【做　 法】
5 i& q3 c. @/ \  v, X4 B4 g
+ D& p( Q: t( l" ]+ {, ^" Q6 a2 d1.將洋菜粉與500公克的水倒入鍋中，以大火拌煮至沸騰後轉中小火繼續拌煮至洋菜粉完全溶化。  y* V1 h' ^+ e3 W3 K+ O5 ^
+ [& T* j4 ^6 V: S' F+ Q
2.續加入細砂糖和水麥芽拌煮至完全均勻，再加入市售無油白豆沙攪拌均勻。. U4 F2 ?/ W0 ^& ~* y

' R7 u. m& M1 W8 y, Y* v3.將葛粉以50公克水拌勻，倒入作法2的材料中以小火拌煮至呈光滑均勻後熄火。
) T1 X% B! p, A9 i0 h5 |5 y
9 K) u7 p3 k# X$ S4.將作法3的材料倒入方形平盤中，待涼凝固後移入冰箱冷藏至少20分鐘，取出切成適當大小。* Z* _( j* n' \# ~) U
, H& i1 O) V% J" w
5.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別放入1塊作法4的羊羹，兩端向中央包好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。
7 l& F: x0 `5 H  c2 [7 v  
; g: x5 ~( c! F7 I % D: \7 @- q9 |4 D, Z

) y# A' u& H5 }. }【材　 料】 1 p% o+ a6 l: ^) ~* a
" O% L- `7 R$ a7 S. ^3 j2 o
生鮮餅皮 適量 9 s' K4 [6 a$ O7 `6 `  y$ I% b
無油白豆沙 300公克 ( d$ @$ t, T3 a4 W. z' a, x( K$ B
洋菜粉 5公克 * W) _$ V# U3 M" r
水 550公克 - ^8 a' ]5 c) V- ~% Q8 b7 V3 j
細砂糖 20公克
/ q5 k/ |- p) o2 f+ l$ y水麥芽 30公克
6 ]) c' h% D, \9 ~" [葛粉 10公克