豆渣煎餅 【做　 法】

豆渣煎餅 【做　 法】 4 c# ], }; U- a/ M5 s6 w  p  L: b
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1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。: s0 _4 t: `3 w5 u% r. ~; B1 k4 x

+ U1 k( u# B! i& l2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。# C0 G4 N/ ]) }9 [7 A

7 ]1 J7 c+ V& w/ E6 ?( ]/ K3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。
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【材　 料】 ; b& @* f! f' p9 {: {( C* i
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豆渣 150公克 ( k3 _9 O$ r2 R& y, b0 |5 }; M7 d
豬絞肉 100公克 . D8 m9 I0 x. |1 C
蝦仁 60公克
6 m( U( _/ g; G胡蘿蔔 15公克   S% @  y* F- b" d7 @8 f- {
玉米粒 40公克
& G" g+ T$ P$ I: P* [# F2 V芹菜 1枝
0 O2 |2 S& `3 ]青蔥 1枝
! ^3 T/ g& f; H4 I  H6 [蒜末 5公克
- p: ]& }7 T7 {8 y薑末 5公克
6 i) t0 e; z% m. T低筋麵粉 2大匙 9 g& x' Z1 k0 O) v
太白粉 2大匙 9 x5 r3 b4 I5 [+ K' @
蛋 1又1/2顆
+ Y/ `  |# p- S  U) Y) G( {【調 味 料】
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鹽 1/4小匙
3 v# F# t; S! Q雞粉 1/4小匙
- M7 }/ c( Y, V# z9 H米酒 1小匙
: z" a3 y8 H6 v; l- M2 }1 Y胡椒粉 少許