印尼炒飯 【做 法】
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8 L3 x' @! P: K8 `1.洋蔥、紅辣椒切成碎末狀備用。
; s) i% \9 _, s& q" E! h2.蝦仁洗淨，用入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
' Y. Z1 [1 V! n: v3.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，加入作法1和肉絲快速翻炒，直到肉絲炒至變色，再放入白飯、青豆仁和作法2的蝦仁、調味料拌炒，並持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可裝盤。
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4.將蛋打入作法3的鍋中，煎成荷包蛋後，擺放於作法3的飯上，另外再放上沙嗲雞肉串即可。
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【材 料】
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洋蔥 30公克
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紅辣椒 1根
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蝦仁 30公克
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肉絲 40公克
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白飯 200公克
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青豆仁 15公克
! b4 V( U4 f0 [+ P5 w; j& K蛋 1個
) B( j* _$ H5 b7 `沙拉油 25㏄
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【調 味 料】
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0 H6 `" O6 c' c p/ f3 ^4 `% t鹽 1/6茶匙
8 z3 S' R2 y1 S5 L2 @0 j. H" _雞粉 1/4茶匙
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甜醬油 1大匙
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