泰式酸辣鍋(1) 【做 法】
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1.玉米棒洗淨切四段；大白菜洗淨切片；豆腐切四等份；草菇洗淨；香茅洗淨切片，備用，蝦洗淨；肉片洗淨，備用。
% x O+ b: \; E! j2.將作法1的大白菜片放入沸水中汆燙至熟，撈起備用。
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3.再放入作法1的蝦、肉片汆燙去除雜質，撈起備用。
( K+ u6 A# }# S2 v1 o, X) Y4.取一鍋，將上述所有材料放入鍋中，備用。
4 m8 Y/ A5 r- h. Z5 `! o5.另取一鍋倒入香茅湯底後，再加入調味料一起拌煮至沸騰後，倒入作法4的鍋中，即完成。
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【材 料】
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蝦 4尾
9 z9 {0 W3 g8 U- ]2 v肉片 100克
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香茅 2根
) ?- l- [8 W7 R# f: |1 O; ]3 }2 V草菇 50克
1 S' {: Y% I9 z' z# F& O2 {5 r蕃茄 1/2個
) m6 L7 G& c! b7 ^/ D% W$ q1 n- W玉米 1/2根
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豆腐 1塊
5 N* }- Y( g: n7 [3 f; v% l大白菜 100克
% \. d3 p4 Y* { j香茅湯底 800㏄
+ a4 n& B0 `- O【調 味 料】
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檸檬汁 20㏄
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魚露 1大匙
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細砂糖 1/2茶匙
% o9 e& X" O0 g. x ~1 C4 m鹽 1/4茶匙
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