泰式檸檬魚 【做 法】
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* N5 T( ^$ T1 W9 a1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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( E7 m5 P) w. d& A! y6 R3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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【材 料】
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`3 [" Y8 `& j4 R% I9 a0 D鱸魚 一條
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檸檬 半顆
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薑片 20公克
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紅辣椒 1根
5 ~* J G& O8 q G) i& G香菜 少許
4 J% K4 [0 R( E/ ?6 @' V6 A0 Z【調 味 料】
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) {) k. ^9 I% B1 e% |; t8 B魚露 2小匙
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白胡椒粉 少許
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甘味醬油 1大匙
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細砂糖 2小匙
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香油 1大匙
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