泰式鮮蝦粥 【做 法】
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9 Y* K! R C2 T3 T% t% I+ D( a1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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5 _ J4 _ b/ j. D& ]4 x, ?0 H5 v2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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# E. O7 F# U/ s/ E U; H3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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! I) H/ n8 E4 a" m5 }4 j1 t5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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【材 料】
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0 Q) q2 @* ?) `5 w8 m' x; q- s鮮蝦 150公克
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雞蛋 1顆
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白飯 1碗
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冬菜 1小匙
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薑絲 1大匙
2 ?0 L. {7 }6 N/ f3 v$ s: Z蔥花 1大匙
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芹菜丁 1大匙
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香菜 1大匙
$ p1 k5 ]+ D* @3 s9 F/ x# L+ h& k' [/ D高湯 2杯
0 d1 Z$ @: Q: L8 _* n+ s【調 味 料】
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( z0 ^) a6 e3 D魚露 1大匙
6 s' i" l+ h6 r白醋 1/2小匙
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椰奶 1小匙
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糖 1/2小匙
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