綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】
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" S: _1 \) d6 _- l$ Z1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。3 ?4 b  X" d$ |$ y4 s
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2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。
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【材　 料】 $ j, c- Y" Y0 J  A
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雞腿肉 1隻 7 @6 _* X5 p3 @3 {& v  ^4 z
沙拉油 1大匙
% Q2 R& D2 \* O紅辣椒絲 適量 " H+ C6 `: s: _! c+ J/ t
甜豆仁 適量 9 V5 ~& C2 Y" q* @1 i4 Q! y
九層塔 適量
  }+ |/ Z6 T$ k: E綠咖哩椰汁醬 適量
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