黃金咖哩雞 【做 法】
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1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）加入醃料拌勻略醃。
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2.洋蔥去皮切末、馬鈴薯去皮切塊（約6塊）備用。
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3 E9 A3 U7 Z* [2 |( \" d. }/ I2 J3.用1大匙油炒香洋蔥末、咖哩粉、紅咖哩、再放入其他調味料及其他材料、並大火煮開再用小火煮約14分鐘即可。
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【備 註】
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加蓋煮熟好的咖哩熄火後，小燜約1小時味道更濃郁香醇。
( Y, u7 }+ V% l1 c6 O洋蔥末炒香忌用大火、容易炒焦。
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【材 料】
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雞腿 1隻
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洋蔥末 40g
8 F1 J" ?- p* f( j0 S馬鈴薯 1個
7 W3 V: e5 A/ f) p" L
椰漿 150CC
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高湯 230CC
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沙拉油 1大匙
. q9 A( M3 S0 D, H【調 味 料】
5 G4 j8 M M+ m: m3 x7 B5 L
4 I3 K3 [' P1 ~" c" V咖哩粉 1/4茶匙
! Q9 `3 o9 P1 \. B3 n" [3 l紅咖哩 1大匙
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糖 1茶匙
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魚露 3/2茶匙
( L8 \9 U$ I0 f5 [% {/ A9 Q7 K【醃 料】
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1 {/ ^) A0 n5 M% r/ f% U) i1 R鹽 少許
3 z0 U$ y T! W# T! D/ y7 _胡椒粉 少許
' c( Y7 X# N5 G1 l. } t9 s! W1 Y低筋麵粉 少許
8 L4 ?$ g0 d/ o
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