什錦蔬菜湯 【做 法】
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1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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* D% B, o6 f I3 a# s5 n2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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【材 料】
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波菜 150g
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南瓜 50g
- L8 z4 w; d J. a大黃瓜 30g
6 T/ S+ w- H$ X5 g' _! M絲瓜 30g
}7 `5 u1 M9 o. C$ x% Z2 v鮮磨菇 10g
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乾辣椒 2條
6 L$ f7 E: i* z0 u& i小辣椒 2條
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紅蔥頭 10粒
# Y' L% f+ U6 d6 g小魚乾 5g
2 {( ~' Z# M+ a) _高湯 550cc
4 r$ C v6 M' v+ I: H3 L白胡椒粒 2g
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【調 味 料】
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- h+ O5 V0 m" n5 c蝦醬 2茶匙
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醬油 1茶匙
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糖 1茶匙
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