泰式河粉 【做　 法】

泰式河粉 【做　 法】 ; U/ L* i5 N/ g9 d! n# @

* K0 x; Q3 m9 i1.乾河粉泡水約2小撈出瀘乾。
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- [7 [$ E* k# D9 x  g2.雞胸肉洗淨切片、蘿蔔乾泡水（去除鹹度）、豆乾切丁。
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3.蛋打散。0 @$ v4 Q. W7 B2 `& ?3 q

" X" e1 M! t- z4.蒜仁切末、韭菜切段。
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5.用1大匙油爆香蒜末、再加入（2）炒勻後再放（3）炒至8分熟、再加入（1）與調味料、淋上高湯後用中火炒至入味再放韭菜段炒勻即可。 " u: t& M+ T( m# d0 C2 C# T
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; c% S6 D" r# h+ q) m5 v, V/ `4 P【材　 料】 2 m* W$ Y, ^- _1 j
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河粉 225g % h) o  \5 Z, l- q
銀芽 50克
) N" r: P8 h# w: p9 w, z韭菜 1顆
6 E+ K1 l/ ]0 b" L雞胸肉 2兩
, j8 _4 U$ k6 Y: H: \. @$ t蘿蔔乾 20克 % `8 W9 ^6 n% n4 T' x! z* u! s: L* ^7 i
豆乾 25克
/ m! b" {! p" |/ q蒜仁 1顆
4 U& {1 T3 J* j蛋 1個
( k8 i0 |. [" k# c0 I4 {高湯 1大匙
! t9 r2 ~, |+ @2 r【調 味 料】
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魚露 1匙 1 T/ H$ |. Y, v/ C; d; P
糖 1匙 6 |' p0 X8 q0 Q* g4 n) Y" _% }9 j: L; }
檸檬汁 1匙 4 K# s( I% Y! a
胡椒粉 少許
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