咖哩炒飯(1) 【做 法】
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4 \) I8 G" e7 k9 e+ Z+ }1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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) \ m5 S: `+ t" l- f* b8 }4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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【材 料】
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2 ?1 |5 ]8 j3 T* N& e; v2 F! u5 h1 iA.白飯 2碗
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沙拉油 30㏄
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蘆筍 20公克
) w; r8 R0 r; l5 z紅甜椒 30公克
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鳳梨 80公克
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玉米粒 20公克
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蒜末 5公克
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薑末 5公克
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印度咖哩粉 25公克
# p! T) ?1 U3 |- u0 C鹽 少許
8 P) p. F: @8 M" ~9 C胡椒粉 少許
/ ~2 v; @! F8 [5 [' @2 KB.雞柳 100公克
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醬油 少許
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米酒 少許
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