材料
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A中筋麵粉1杯、
, t0 U# z. o5 Z6 N低筋麵粉2杯、
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鮮奶200cc、
, F' G* j) s' S; Z糖水適量（糖1大匙調適量水）
0 @8 K3 b6 G; i6 M/ xB絞肉、
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板豆腐
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/ E1 u) ~$ ` p& ]' @1 Q調味
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香油、
. ~' ]) w( V; o( z9 T1 p" D0 d白胡椒粉、
9 R7 y+ I" b: z$ f$ K3 Y鹽、
7 m% N2 j4 f! i" j$ t6 P* P
日本柴魚味素各適量
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準備
$ t9 m+ N# Z+ N/ ]# A1韭菜切末、木耳切末、綠豆冬粉切段、蝦子切末各適量。
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2鐵盆中放材料A均勻攪拌，反覆揉捏成麵團，放盒中蓋蓋子，使發酵膨脹。
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1拌餡料
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鐵盆中放入材料B與準備材料拌勻，續加上調味料攪拌均勻。
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2包餡料
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將麵團以切刀切適量揉成長條，續切約一個份，擀成圓麵皮後，包入適量餡料。
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- C4 ^! A9 c% F$ f3水煎包
7 C5 f+ ~" K4 C鍋抹油，步驟2放入，加水蓋上，中火燜煎至底部金黃。
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0 @6 R4 u7 S$ ^9 j( cTIPS
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揉麵糰加蒸熟南瓜泥，顏色美也較甜。
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