材料：
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蓮子100克、半個蛋、地瓜粉、麵粉、鹽、胡椒各適量。
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' M, ^. t2 m) A- C6 C" Q+ {1 調味
1 C/ l4 N0 ^( j# h# ^1 T, P將蓮子蒸好瀝乾，加適量鹽、胡椒略拌過，靜置5分鐘待其入味。
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' R; D5 B2 {( G$ A2 拌粉
: }9 g: L1 ?# `- J" r打蛋和入1拌勻，並均勻撒上地瓜粉（或麵粉）。
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2 d4 t6 e1 ?& }; h3 油炸
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過篩抖掉多餘粉，入鍋以中火炸至金黃浮起即可。
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