義大利千層乳酪麵
麵糰
- w) N9 u r* D/ h4 U( o0 M 高筋麵粉 300克 ~4 W6 B' v4 I8 I( h8 {2 a
全蛋 3顆
( U! N) ?; x5 m) {( G% S2 S( [ 橄欖油（或蔬菜油） 12克
3 P' m6 O" F) ~9 { 蕃茄楜 30克
; _! X9 p' @1 m, B 醬料
$ Z3 n$ Z- A# [. U 絞三層肉 300克
d ?( T& H; X1 n; @ 沙拉油 20克, j7 d' F$ }% ^: s8 [ F( y
洋蔥 150克9 y2 J+ L$ f/ J
蒜頭 7克+ ^: Z& b8 O$ u, a# U5 F' Z r
蕃茄 1顆1 ^3 b2 @8 z8 `/ _
西芹 150克
5 W8 U5 J. R3 Y/ w+ R8 ^, Y8 ^ 蕃茄楜 50克, L8 ]+ G/ Z/ G) {( R! l
洋菇 100克) t+ l% l4 u3 K/ d
麵醬
8 E7 |" e* l/ Z3 j3 [ 奶油 100克- V T: r3 b" x) t7 U0 k" P
麵粉 100克
% T0 R! Z) h$ w& h. {" d% [+ J 鮮奶 500克
4 l* Y. F" c; E |& e* L4 c0 t
7 B$ h5 F+ {) L作法：5 V* f# S0 E/ n3 U; h7 e6 }1 A- G
一. 麵糰攪拌均勻
4 s6 C& M$ M- G4 y7 O. `7 C5 v二. 洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭切末: i- S* Y# y! ?8 j. `3 G0 W
三. 洋菇（大一開八;小一開四）2 m- h5 E+ ]: ^" {; m9 X
9 A+ r L$ X+ @. S
1. 加入沙拉油
+ c5 a2 W5 a; X( Z* C$ z0 K9 W2. 炒洋蔥.蕃茄.西芹.蒜頭,直到沒有水為止3 t7 C" D1 l% ?9 W; w- |' Z
3. 炒洋菇,放大蒜爆香,炒好到入24 I G7 D% Q1 P) H6 T+ O
4. 大蒜加絞肉炒
! h8 |$ F9 `2 I9 p6 T) B5. 炒好加入2) L" g7 B: Q+ f2 i
r/ k' T; t; R" n: W) Y0 `" o2 F* h B7 I1 m$ }
P.S 先放麵皮.肉.麵皮.肉.麵皮即可完成。
