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發表於 2008-7-8 20:58
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高麗菜捲可樂餅 【做 法】
高麗菜捲可樂餅 | 【做 法】 | |
1.乾香菇泡水至軟後切絲;四季豆汆燙撈起泡冷水切絲;板豆腐汆燙後撈起瀝乾備用。& M8 x7 { a) Q9 a$ W2 x3 T$ j
| 2.鍋燒熱,倒入沙拉油,依序加入洋?丁、絞肉、作法1的乾香菇絲、胡蘿蔔絲、牛蒡絲拌炒均勻,再加少許調味料調整味道。
# J& f" {" i m | 3.將作法12所有材料和馬鈴薯泥混合拌勻,再手沾少許沙拉油,將餡料分成等份,整形成橢圓條狀。
4 W3 b1 b$ Y% I4 A% c | 4.高麗菜葉選擇大片的洗淨瀝乾,汆燙至軟,撈起攤平,再沾上一層薄薄太白粉,放上作法3的餡料,並捲裹成高麗菜捲。
9 h* }/ B, y" t! @9 { | 5.將作法4的高麗菜捲依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液和麵包粉。
* v0 @# b7 j. m) K | 6.取一油鍋,放入適當的沙拉油,燒熱至180℃後,將作法5的高麗菜捲可樂餅放入油鍋中,以中小火油炸至金黃色,即可撈起直立放在網架上瀝油。 | |
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吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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