樓主
大
中
小
發表於 2008-7-5 12:44
只看該作者
山藥蛋捲 【做 法】
| 山藥蛋捲 | | 【做 法】 |  |
1.低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。2 u7 e l- Q# T0 z: g1 O; I1 ?" [
| 2.將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。: [1 {0 U& ?0 {& O) L! d# F+ L' M! ^
| 3.於作法2中加入作法1的低筋麵粉與香草粉拌勻，再加入山藥香料色醬，攪拌均勻後靜置約15分鐘，此即為山藥蛋捲糊。
* W. A, y, v7 O: S! @7 V | 4.取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。: P8 @: U2 d& h8 Y* E
| 5.於蛋捲模上放約50公克的作法3山藥蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支山藥蛋捲。; m, x L$ U( e+ b8 _: n; r+ L$ o
| | 6.用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至山藥蛋捲糊用完即可。 | | |
| & W8 |: N; H' ~4 D0 m
|
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
|
