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發表於 2008-7-5 12:42
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竹炭蛋捲 【做 法】
| 竹炭蛋捲 | | 【做 法】 |  |
1.低筋麵粉、香草粉和竹炭粉一起過篩備用。* P7 X: U2 E+ q# |* a
| 2.將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。# z% B7 h+ a y0 \1 l$ Y/ A7 I9 e
| 3.於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和竹炭粉拌勻後靜置約15分鐘，此即為竹炭蛋捲糊。0 R' S/ Y% ?2 z0 j4 I4 l
| 4.取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。5 Z# V' t9 P) I( p4 W3 s
| 5.蛋捲模上放約50公克的作法3竹炭蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支竹炭蛋捲。
$ F- R. D. U( b; X/ c$ L* u | | 6.用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至竹炭蛋捲糊用完即可。 | | |
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吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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