咖哩牛肉派-雙層派

材料
8 ~, L. f& r& X# D5 \( Z未烤雙層派派皮1份　沙拉油2大匙　絞牛肉2杯　
% d: p% E' @9 @2 `8 N/ Y& P, b: O* s7 C4 E, u, q
調味料  o7 V* T  @) _# i4 G5 k
咖哩粉1大匙 Ａ洋蔥丁1.5杯　紅蔥頭碎1/2大匙　大蒜碎1/2大匙 Ｂ酒1大匙　鹽1/2小匙　糖1/4小匙　醬油1/2小匙 Ｃ玉米粉2大匙　水1大匙 Ｄ蛋黃1個　水1大匙    ( Y0 E! _! e5 g+ g# E4 j& z
. g2 G; F3 h2 V5 k! Q$ ~6 V; n
準備
9 B' O6 G  ?' ?$ y5 R# Z7 V, S. k•烤箱—以220℃預熱! Q) }( A( W! I% r6 ]3 Z; W5 X. A1 N
•烤模—8∼9吋派盤1個- l9 D% q6 E& A5 l
: U; p1 Q# g/ J3 j: p/ D
作法& r5 ~, ^1 K' w% Y7 m9 l
1.沙拉油入鍋燒熱，先爆香材料Ａ，加入咖哩粉，炒香，再加入牛絞肉炒勻，並以材料Ｂ調味。
! S$ j8 W2 B, y9 P+ W- X2.材料Ｃ先調勻，再倒入(1)中，勾芡成糊狀餡料。  B+ g  q* x+ ]% N$ a! w" i
3.將內層派皮鋪入派盤中，填入(2)，另一層派皮切成寬2公分之長條，在餡料上交叉編織成約格子狀，派邊略作裝飾。
- ^1 B  Q& T0 U6 T4.將材料Ｄ調成蛋水，刷塗在(3)，再移進烤箱以220℃烘焙約20分鐘即可。