蜂蜜番薯水果塔

地瓜300克　蛋黃3顆　低筋麵粉1/2杯　各式新鮮水果少許    5 l' W# s9 y; H7 g  v: r

4 G4 d$ z7 |! w' O4 ^7 h# S8 b) o調味料  x* _0 \' Z0 p, r
蜂蜜3大匙　溶化的奶油少許   6 g1 {/ k" o$ Y

2 J* C2 U$ }$ a* p, y( Y作法
# B2 j9 l2 V! W% B* w9 e. L* R1.地瓜去皮，切片狀，入蒸鍋內蒸軟，再迅速搗成泥狀，加入蛋黃及麵粉拌勻。& ^: H% R6 r* |4 m+ N- @; l4 {
2.將蛋塔模型的表面塗上少許奶油，再均勻填入地瓜泥，放進烤箱烘烤（溫度150℃，時間15分鐘）。, V2 {2 x- p3 z! @, e
3.各式新鮮水果切丁或切片，排在烤好的地瓜塔上面，再淋上蜂蜜即可享用。
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附註4 q- s* y0 \/ ~7 C0 S
蜂蜜亦可改為優格或果糖，或換成鹹口味的早餐玉米片或蔬菜、培根等。