高纖牛蒡湯

材料 1 R- H- n8 i/ r8 P
軟排骨.............420公克
6 ?2 I3 i0 q% J( ]牛蒡塊.............170公克
, I/ y+ r' C) W白蘿蔔塊...........300公克. v0 p3 P# q5 y
蒟蒻...............120公克
# v2 N; S( s5 d& l' s, H. u' c胡蘿蔔塊...........40公克
2 K# P1 D2 M, ?" ^/ ]6 S  T5 s0 s香油適量* `  M1 H- |5 K/ ]7 S3 I& x* j
水.................1200C.C.
+ Z7 V( T6 l1 @" B  1 h# d& ~8 z+ \1 j6 ~9 M0 e# s
調味料
* ~" S6 [. {1 ^& N  l$ I+ V$ P' a6 h低鈉鹽2茶匙、酒2茶匙 ( }: {% a5 b# d4 d* B
  
( H' O1 l; D  z7 }6 _作法 " b# P1 x. q+ `
1.軟排洗淨切塊，牛蒡、白蘿蔔及胡蘿蔔去皮洗淨切塊狀，入沸水川燙撈出，備用。. V1 u' g1 F% v0 y; Z
2.蒟蒻水煮切塊。
, V7 j) ]% {% w+ j( }" F: O3.將軟排塊、白蘿蔔塊、牛蒡塊、胡蘿蔔塊一起入鍋燉煮，在將蒟蒻塊放入鍋中稍悶即可。
( I2 D1 W1 n4 s9 j4.以低鈉鹽來調味，食用前滴少許香油及酒即可。