酸菜鮮蚵湯

材料 + |, X: y% k3 e" r0 {! @
牡蠣．．．．．．３００公克
8 T1 s/ }+ F. A8 h酸菜．．．．．．７５公克5 y9 l5 m% ?0 Z% C; @
韮菜．．．．．．４０公克$ A  q4 W# B$ ~5 k: [/ e" O
香油．．．．．．１／４茶匙
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# ~3 ?& M3 T7 P) E& z7 I( j調味料 / n+ D# ]! T6 U9 s3 c
鹽．．．．．．．１／２茶匙2 `, t; ?& j% R7 ?2 f5 c
味素．．．．．．１／８茶匙: F2 Y9 q7 {% r8 _/ h8 G$ X( C
酒．．．．．．．１／２茶匙 ) O/ c6 T* v2 t" ?; J4 w, I$ V
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作法
0 Z' T- F, r# ^2 v2 d$ s& W１．酸菜切絲川燙備用，韮菜切２－３公分段備用。1 `8 R" l, u7 O% j3 m& j
２．牡蠣洗淨川燙後備用。
+ K! X1 Q7 K- u! R' k' M  ~  K３．取六杯水（每杯２４０cc)煮沸後，加入全部杯枓、調味料煮熟後，起鍋前滴上數滴香油即可。
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營養成份分析(六人份) + B: r* G" @" N  Y: j6 |% k
熱量(大卡)．．．．．．．２５０．８
7 C6 E* {9 ]* [7 c蛋白質(公克)．．．．．．３３．５６" q5 |) o0 B" M; Q/ ~
脂肪(公克)．．．．．．．５．４
" q, h' A3 L3 @  j6 G3 Y醣類(公克)．．．．．．．１８! Y" [5 U$ {) y$ V+ C3 ?' B$ E. H
膳食纖維(公克)．．．．．２．４
( W7 T" J; |5 U  ?+ }7 I2 r" _5 p鈣質(毫克)．．．．．．．．１３２．７