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歹囝仔

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樓主 大 中 小 發表於 2008-6-11 09:11  只看該作者

100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉

100元派對料理／沙拉》蘋果沙拉; q% i( g5 F5 Y  u% `$ O1 U
創意達人／鍾莉婷 Sammi
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●創意達人／鍾莉婷 Sammi（法國藍帶廚藝學校畢業，桃園龍潭烏樹林餐廳主人，電話：03-409-2665） % C2 b$ b: X5 [! X) L

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一般材料：蘋果1顆15元、四季豆150g約12元、西洋芹100g約5元、美乃滋30g約5元、檸檬半顆約3元
" n, f2 v& s+ a( K/ B, S做法： . ]( k6 Y9 r) {2 b: T
1.蘋果、西洋芹切丁。
, K. X# |. H$ C( R+ q& G2.四季豆切段汆燙後過冷水保持色澤鮮嫩。以上材料混合，再拌入美乃滋。 7 l3 o- o; q* x% {2 y/ E4 c
3.加鹽、胡椒、檸檬汁調味拌勻，若怕酸者，可加一點粗糖。 ! K* d* e' [  n) M" \
4.加入金蓮花配色，即可盛盤。
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# H6 b9 ^  X. Y8 ^7 L% c& \★TIPS：金蓮花現正盛產，是春天的香料花，因帶點辣味，又稱為「芥末花」，不只增色，口感也很搭；它是野花，有些也栽種在庭園裡，市場買不到；若無，也可用甜椒或番茄丁替代。 ! x( |( q/ f  J

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[發帖際遇]: 阿寶寶開車超速被罰款遊戲幣3850.
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