什錦鮮菇
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7 I. b' N' ]; T1 C& v【材 料】
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7 u& l* u+ o' S- B鮮香菇 50公克
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% G9 C8 E6 z7 q# S1 q: v( l鴻喜菇 40公克
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杏鮑菇 50公克
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金針菇 40公克
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玉米筍段 6支
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紅蘿蔔片 10片
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碗豆莢 8片
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沙拉油 2大匙
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【調味料】
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黑胡椒沙司 120cc
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梅林辣醬油 1大匙
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鹽 1/4小匙
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8 l; Y# X% G/ x, @, C N8 l米酒 1大匙
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u$ M/ n c U2 N水 100cc
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- P- ?0 m! R3 A' k$ K5 n【做 法】
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1.鮮香菇、鴻喜菇、杏鮑菇洗淨並切片備用。
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2.平底鍋以大火燒熱，倒入沙拉油，先加入作法1的鮮香菇片、鴻喜菇片、杏鮑菇片，再放入玉米筍段、紅蘿蔔片、碗豆莢、鹽和米酒，蓋上鍋蓋以大火燜煮約2∼3分鐘。
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^/ }" k* S+ j% W6 `# T, b& f0 L3.將作法2開蓋，加入黑胡椒沙司、梅林辣醬油一起拌炒均勻即可。
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