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灰煩剛煮
我還是單身貴族
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發表於 2008-6-11 05:10
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酸辣帶勁泰北菜
酸辣帶勁泰北菜 雲城 酸辣帶勁泰北菜 # f }( N6 h' `" V0 J
泰國菜強調甜辣，清爽又開胃，正適合初夏品嘗，而台北又有那些餐廳頗受好評？3 |% y; g7 ?7 C( n5 w3 v! O9 T7 V
, y$ p: s+ ]' w9 V椒麻雞 , G$ v- a/ f9 S' x O
& E. _8 s; @) X* n; u! n9 A月亮蝦餅 : @% u7 z$ ~2 W6 T6 K
美味理由：這裡的菜肴以泰北家常菜為主，是自己單獨用餐時的選擇，消費價格平價，用料實在，即使高朋滿座，上菜品質也不會打折。
8 @2 T& N# w+ e9 ?( y泰北受山區潮溼環境、高溫影響，加上雲南、緬甸等地的飲食影響，菜色味道偏酸辣，且使用更多香料，香氣濃郁讓食欲大開。
' B N$ T& \7 o擁有15年餐飲經驗的段老闆，因為本身是緬甸華僑，對於泰北菜十分拿手，因此在西華飯店附近的巷子內開設餐廳。
0 K! v$ B ?1 v: c1 v" q6 S1 [, ? / B' I# m _" u0 |
蝦醬空心菜 0 g/ o0 k6 O3 i
店內沒有華麗擺設，老闆在用料上下功夫，運用多種青紅辣椒，調配出清爽的酸辣口味，就連蝦醬，老闆也自己動手作。- }0 A) e7 l5 c/ P" s3 P
自製的新鮮蝦醬，沒有嗆鼻腥味，搭配青蔬料理後，香氣逼人，小朋友也敢大口品嘗呢！9 N9 K9 |0 \8 t8 r
推薦料理
7 e- L7 O4 z! N7 ?; ~●蝦醬空心菜／180元，特製的無腥味蝦醬，與空心菜大火拌炒，保留濃郁滋味。 - c* o( [& P; e& s9 L! ~. E
: \- |5 q7 b3 a青醬香酥鱸魚
8 T$ p2 w& Z( K( k●青醬香酥鱸魚／400元，改良檸檬魚的做法，鱸魚油炸後澆上酸辣淋醬，是道下飯菜。 & H( W8 {0 Y4 ~$ i. P
●椒麻雞／200元，醃漬入味的去骨雞腿，另以蜂蜜製造甜味，外酥內軟。
2 Y, H7 e% e3 M) g; ~& Y$ M●月亮蝦餅／260元，不用魚漿魚目混珠，全以全蝦與蝦泥混合，製成充滿Q度的蝦餅，無論大人小孩都愛吃。 ; z9 c" f7 Q0 p/ ~; w/ u' @
店家小檔案
, u# Z, W+ \) Y．鄰近捷運站：中山國中站 ' d/ K# j$ I! v, H# r$ I6 C7 ^
．地址：台北市復興北路231巷2號 7 @, |" q) L4 `% E" M* Q
．電話：2719-6527
* }1 Z+ ~5 ^* p5 s5 i/ K．營業時間：11:00~14:00，17:00~22:00
* P7 P/ F D& `( @0 R. w．刷卡：可8 z, J1 L( F5 r3 _7 m* W/ ]
泰荷 傳統不失時尚8 N& |' K. _2 u3 ?3 a( ~
8 Y7 a; U+ q7 W清蒸檸檬魚
) h4 S; s; Z# m# T, U0 F$ p美味理由：精緻的料理手法與菜色，是與朋友聚餐時絕佳場所。& b0 T& N# W+ y9 c! t% W
店內菜色以咖哩與海鮮最對味，因為咖哩放入椰奶後，香味溫潤柔和。另外，每天進貨的海產，能保留原有鮮美與口感不流失。
4 _' ]# b1 h* r- F' Y" u由泰國當地知名餐廳PATIO來台開設的泰荷，依舊保持道地的重口味，不僅香料全自泰國進口，就連內場人員挑選，也是從泰國挑選出師傅父來台，透過他們對家鄉菜的熟悉，才能料理出道地泰式佳肴。
8 d& z9 r# i3 W( s& Z p1 l" K* H2 V餐廳將菜色分成2大類， 包括泰北、泰南的傳統家常菜，另也針對台灣地區習慣的口味，設計多款獨特的創新時尚料理。
5 w# ]) k& J# e好比軟殼蟹蘋果沙拉，就是改良自青木瓜沙拉，加上香酥油炸的軟殼蟹，不僅料理手法精緻，口感更特別，因此頗受年輕人歡迎。: P2 s& o9 w/ s# l8 s5 F
軟殼蟹蘋果沙拉8 ]' Z3 l: T% l& L) U
推薦料理 6 [3 I4 I2 K0 G o" K0 R
●清蒸檸檬魚／480元，吃得出鮮甜肉質的鱸魚，以雞高湯為基底，調和泰國辣椒、白香茅、蒜末與香菜根等佐味，酸辣帶勁。 ( i) h' @. n j, u2 q0 u9 {! Z0 s
 % k* d3 c2 ^$ W# p4 r( ~
泰式辣炒雞肉
% l- J0 k! z+ K8 r9 a●泰式辣炒雞肉／280元，香辣口感直衝腦門的打拋雞，加入2款辣椒製造不同層次的辣度，是店內頗受好評的人氣菜色。
" f1 S3 S1 p$ ~" L+ o% F" z( R●軟殼蟹蘋果沙拉／330元，以青、紅蘋果片，取代傳統青木瓜沙拉的青木瓜絲，更添甜味與清脆感。 . t5 C B" ~" b6 a5 l
店家小檔案
3 A4 ~0 F' H% T8 Y．鄰近捷運站：忠孝復興站4號出口 e" Z9 c, K9 g. `* G
．地址：台北市忠孝東路4段45號11樓 4 ]7 [; X0 t8 f1 x* I, `6 D; ~
．電話：2721-5998 2 X, V2 u2 @/ t4 V7 [( f
．營業時間：11:00~21:30 - @+ b" o* `( Q: B3 W9 S. |
．刷卡：可 ) Y# x* o: l9 j2 f) W7 W6 O
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