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發表於 2008-6-9 16:27
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士多啤梨慕思蛋糕
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士多啤梨慕思蛋糕
6 a' c% ~; c+ i3 M材 料 : 2 隻雞蛋黃 3 片魚膠粉 50 克幼砂糖 200 克士多啤梨 500 克發起忌廉 2 片海綿蛋糕 (或手指餅)做 法 : (1) 用叉將士多啤梨壓成茸，加入砂糖煮熱至溶後攤凍。 (2) 魚膠片先用凍水浸軟，入微波爐加熱數秒至完全溶解。 (3) 將蛋黃拂至淺黃色，以撈起時呈杰身及慢慢趺下為準。 (4) 將魚膠及忌廉加入發起的蛋黃內，加士多啤梨茸拌勻。 (5) 在八吋無底蛋糕模下墊上牛油紙，沿邊摺起，放在碟上。 (6) 糕盤中先放海綿蛋糕，先倒入一半，再鋪另一層海綿蛋糕，把剩餘的全數倒入及掃平表面， 放入雪柜雪約三小時至凝固，以士多啤梨及生果裝飾即成。備 註 : (1) 海綿蛋糕要切成比蛋糕模小一點，以便士多啤梨漿可包裹整個蛋糕。
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被秋光喚起， 孤舟獨出，
向湖心亭上憑欄坐。
到三更，無數遊船散了，
剩天心一月， 湖心一我。
此時此際， 密密相思，
此意更無人窺破；
──除是疏星幾點，
殘燈幾閃， 流螢幾顆。
驀地一聲蕭， 挾露沖煙，
當頭飛墮。 打動心湖，
從湖心裏， 陡起一絲風，一翦波。
彷佛耳邊低叫，道「深深心事，
要瞞人也瞞不過。
不信呵， 看明明如月，
照見你心中有她一個。」
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