七種減肥食品并不健康
0 o6 H h0 X9 _0 ?# j' ?
出處:網路轉貼1、蒟蒻：營養師林琪芬解釋，纖維質攝取多的話可幫助代謝，所以可縮短腸壁接觸重金屬、有毒物質的時間，減少大腸癌的發生,也可降低血膽固醇的含量。但如果吃太多(一天40g以上)會脹氣、腸阻塞、便秘，且脂溶性維生素(A、D、E、K)和礦物質(如鈉、鉀、鈣、鎂等)會被纖維質帶走，因此便會不足。
9 ~. N3 I5 a' z+ Q4 i5 x. J陷阱：不要以爲蒟蒻健康，熱量就會低，1顆一般大小的蒟蒻果凍約20大卡，大顆果凍(比手掌略小)則有40大卡。
6 R+ e0 R$ X$ k' s8 x0 ]* H
優點：有飽足感、含豐富纖維
8 \1 k* [5 `! S, b0 n8 k3 G陷阱：調味過多、熱量高
7 S, x I% |, }
2、海苔：海苔的熱量不高，鈉、碘離子高，腎髒功能差、易水腫、甲狀腺亢進最好小心食用。最好選擇調味較少的，海苔的問題是比較鹹、油，只要選擇完全不添加、沒調味的即可，但目前真正完全不調味的只有紫菜湯放的海蒼，或是包壽司的海苔。
) F, q0 U; R- P2 c# O但調味量含量多寡從成分上看不出來，林琪芬教大家，可從成分表的排列順序判斷，擺在第一位的通常是添加量最多的，依次遞減。
+ Y; x% o4 }8 i- ~2 c' E+ U優點：熱量少、可補充鈉、碘離子
! R: P' i0 S, t4 R0 w3 c陷阱：太油、太鹹
) f" k7 R" X* A& w) C
3、果幹類：如葡萄幹、蔓越莓幹。果幹類的零食除了可補充纖維素外，也能攝取到該果實的好處，如葡萄幹的鐵質、蔓越莓的花青素，但果幹類無法補充到維生素C，因爲維生素C早就在烘幹的過程中死光光了，所以，還是跟吃新鮮水果所攝取到的營養不太一樣。爲了讓脫水或腌漬後的水果顔色較佳，多半會再加色素。另外像腌桃子、橄榄、李子等需要以水來腌漬的，則有可能會加防腐劑。
0 W' C. x2 `" c% T+ B5 [; y
優點：纖維素
) k9 C) j! f1 H' u5 a7 B) U陷阱：吃過多、熱量高、色素、防腐劑、糖精。
5 h7 ?: g9 r6 V2 ~+ b+ n
4、堅果類：一般人對堅果類的印象是很油、熱量高，減肥的人一定要避免。但對沒有體重顧慮的人來說，它是很好的蛋白質來源，其油脂含不飽和脂肪酸，可預防心血管疾病。
. m4 H Y2 X9 B. D2 C但攝取過多容易變胖、長痘痘，林琪芬補充，每人一天油脂類建議攝取2份，1份約爲1茶匙(5g)，等于10顆花生、等于5顆杏仁、等于2顆核桃仁、等于40至50粒芝麻。如果真的想吃的時候，就把一定的量倒在盤子裏，吃完這些就好，千萬别不知不覺的吃過量了。
0 ^% U4 z n4 h5 W9 ]2 T+ d. |0 I$ ]
優點：補充蛋白質、含不飽和脂肪酸
8 ?7 c* {" i5 a( C/ `陷阱：油脂高、熱量高、食用過量
) b* J2 Q) M6 }
5、高纖食品：如高纖椰果、高纖餅幹，營養師提醒大家，高纖不代表熱量低，以全麥面包與白面包爲例，一片普通土司爲1份主食，熱量75卡，全麥土司1片一樣是75卡，差别只在全麥面包含的纖維質較高。另外，高纖面包的口感較幹澀，通常會加多一點油脂以潤滑口感。第二個要注意的是，衛生署規定，每100公克含有6公克以上的膳食纖維，才能宣稱爲高纖食品，所以你也可從營養标示去檢查看看。
6 N/ q0 G) F6 P* O4 X9 k優點：補充纖維、幫助消化
# b. N' ^( d. Y- n2 `+ @
陷阱：纖維質不一定高、高纖不等于熱量低
! D0 i/ u$ U4 R. C
6、黑糖：比一般糖類含較多鐵質，貧血、缺鐵的人可多食用黑糖來補充鐵質。可能因黑糖的甜度比較低，所以有一說法認爲吃黑糖不會胖，林琪芬要提醒大家，黑糖也是糖，熱量都一樣，所以吃黑糖不可能不會胖，更不可能因此變瘦!還要注意别因吃起來不甜而愈吃愈多!
7 z. B: n4 Q; O
優點：補充鐵質
/ x0 l+ w- M/ i
陷阱：糖分高
" R$ \( h* Y' m) t% g
7、黑豆：黑豆的油脂含不飽和脂肪酸，可降低血脂，且含有許多抗氧化成分。黑豆算五谷根莖類的一種，最好選擇幹炒、未經調味的，只要将食用量從主食的攝取量中扣掉即可，3茶匙(1茶匙5公克)的黑豆等同1份主食。
6 v$ X7 P# h9 H! a% ]& x
優點：抗氧化、降血脂。
' Y/ y+ u u; s* p3 d$ k
陷阱：過多調味會有熱量高、色素、防腐劑的問題。
0 S5 r8 m1 X8 C
1 t4 ?3 W+ D. r; e; r" I
