花生豬腳
材料：
. x/ A4 s% h& q" i豬腳前蹄1斤、
+ U B5 p7 q% x* `& ?9 Y% Q中段1斤、
2 ^; [( c# a$ p3 [5 c3 V花生1碗
# V# A* b0 _6 ^/ {( N3 d, l
3 L) v9 y5 \1 z1 D; m7 r調味：
$ `* ]) f: G6 N; R滷包、鹽、 I( H, X: T8 ^, E3 q" ~) A- M
冰糖、醬油少許
8 D" Z+ D5 d$ F( K( J( }
: E J3 ^' k( T8 J做法
8 r6 b/ C1 Q* n5 o" y! ^1燙肉
1 s- q+ H2 I! s: T7 x! ?水煮滾，放入豬腳汆燙，去除雜質，再用冷水洗淨。 * u7 r. n z. y! P) b( y* m
: a y5 p) B& x( J& |5 [0 A- k5 Q
2泡料
! c1 ^ s A) n2 n9 E$ n花生加水泡6小時。
* }+ B3 O& U, t# V6 f; T
9 [# u- T7 d5 Z e( P9 s3入味
# O+ h( L9 B/ @! e- m8 P7 w豬腳加滷包、花生，加滿水，用砂鍋以小火慢燉至入味。
