花生豬腳
材料：
6 D7 q" |2 y) f. |# a" f/ E豬腳前蹄1斤、
/ b, g" L" ]/ J! N; \1 j中段1斤、
7 m5 G: N1 ]# }" B/ ]; G花生1碗
1 j9 @9 K; i/ N' \
4 |' L3 j, G; ^6 U5 @ }調味：
5 R v. \" e; c滷包、鹽、
5 t" R5 l3 N; s8 S! p9 r) \冰糖、醬油少許
( A4 e3 o1 v+ v+ W( P$ k. G y
' r& Y* j; J: d+ @" z9 n做法
7 y6 l8 N5 k, U8 x# } x4 m; K1燙肉
- b. e) G) X. [* R. t6 m: p水煮滾，放入豬腳汆燙，去除雜質，再用冷水洗淨。 9 ~% Z# z. Y+ |# O9 U
/ q ^" [9 p2 T* T Q9 P* a2泡料 6 i `# P) y# l
花生加水泡6小時。
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7 B! ]7 M: m4 g: y3入味
9 x6 ~/ K$ h, b; h* [& ~" \豬腳加滷包、花生，加滿水，用砂鍋以小火慢燉至入味。
