花生豬腳
材料：
3 I8 B% I: r9 Y* W7 D# h0 I. ~豬腳前蹄1斤、
0 R% {8 [! d/ q; W中段1斤、6 B \. o* Y* K2 F( `1 V
花生1碗* A, t! q6 U/ @7 [
( S# d) B# C# a
調味：. d: c k! H' B+ M B& A
滷包、鹽、
" \) p, \! b; R9 a冰糖、醬油少許 5 Q: K) f; Y' ^* Q& o
/ T6 U6 O$ d9 K5 @4 n做法5 _4 [/ S( c" g6 L7 Y* l$ x
1燙肉
- ~: M1 m! W p( H水煮滾，放入豬腳汆燙，去除雜質，再用冷水洗淨。
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; @7 D" O1 Z/ a M/ t' I2泡料 * p2 }4 C' t" C
花生加水泡6小時。 , t/ w: T* L$ E S! G' e
/ Z5 a4 i4 Q* X* X- g3入味
9 D2 e7 k/ m$ ^' G- @2 v w7 H豬腳加滷包、花生，加滿水，用砂鍋以小火慢燉至入味。
