烤龍蝦

烤龍蝦   
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8 A" J# U' _: \, l3 Z1 I$ d  S龍蝦  1隻(1斤)
+ {) g' s, j, Z2 |起司  1片 4 [5 P- a4 r- O. H
小仙女蕃茄  3顆
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6 T* I1 w3 d: P0 }0 o鹽 1/2小匙 5 r, K3 U1 d7 L; D5 g8 J
白葡萄酒 1/2大匙 0 d5 \9 [$ L$ `) C# Y! |3 T
白胡椒粉 少許
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3 x5 A9 x; g, |(1)將龍蝦洗淨後，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，
+ d% y( f/ e7 `# h) _3 |$ M8 U  `       只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開即成；
, |& d4 M) w+ C1 |2 E) `       小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。
( d% p3 C+ [2 B2 l(2)取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調味料，
+ e& _! T& |5 v       將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱。
6 M/ n# G# [0 f2 p) n$ U: u8 }# W(3)將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20∼30分鐘至熟為止，即可食用。
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在戶外烤龍蝦，可以購買較小的龍蝦，1隻約1/2斤重的即可，
, C6 K. m' `0 ^2 o7 j處理方式可以用直接燒烤法，將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定，! u! u7 C7 H% p
直接放在烤網上，以炭火燒烤，吃時沾上少許鹽即可。