烤龍蝦

烤龍蝦   
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龍蝦  1隻(1斤) & I1 O6 A' e$ ]$ Z# u5 [, e+ L. ?
起司  1片
, p$ z  e' Y& F' d. n( M小仙女蕃茄  3顆
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/ m$ U* k  ?5 Z6 p' v) B鹽 1/2小匙 " b8 R( t6 b0 i$ Z
白葡萄酒 1/2大匙
+ n- F" g% P( u4 c0 d# ^& E- j白胡椒粉 少許
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! ]$ v5 X% S# x' \# |7 E" x(1)將龍蝦洗淨後，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，, j0 a" q' D; a8 {
       只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開即成；5 k1 `& T5 _( z" l, S" O1 \
       小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。 * V8 B1 F+ V" U( d7 m2 ?
(2)取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調味料，
0 g- j: u9 r" h" V; O6 o! J       將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱。
/ O+ z2 J9 Z+ g  w$ j0 \(3)將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20∼30分鐘至熟為止，即可食用。
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6 o7 U# F; z5 S- `1 D在戶外烤龍蝦，可以購買較小的龍蝦，1隻約1/2斤重的即可，. w/ ]$ q; k( w
處理方式可以用直接燒烤法，將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定，3 \7 {( y' E$ b5 T
直接放在烤網上，以炭火燒烤，吃時沾上少許鹽即可。