烤龍蝦

烤龍蝦   
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龍蝦  1隻(1斤) , K0 E8 O5 q7 f: H5 d
起司  1片
. Y2 e$ f/ [( H8 V3 O# E) y2 k3 F小仙女蕃茄  3顆
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7 B# d* ?* Z( G鹽 1/2小匙
8 }1 ~$ I8 R' h. c' [白葡萄酒 1/2大匙 ) x$ U7 @- Y# d2 {
白胡椒粉 少許 2 ~& J' d9 m; c- N% I5 `4 x
  
3 R* B  c  u% n) B3 S+ f" }# `  U6 c! Q(1)將龍蝦洗淨後，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，( u) ?+ K" N+ @  H* w; T
       只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開即成；
' x9 a8 n7 u  f+ z& Q8 J       小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。 / G/ U% T- ?* W+ x5 q" B
(2)取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調味料，
9 X7 N" f  p7 B' F( m% c/ k$ D  w) G  z       將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱。
1 X9 \5 I+ P+ D6 [3 b1 o3 M9 l4 J(3)將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20∼30分鐘至熟為止，即可食用。
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  }9 o# ~! Z4 E; ?在戶外烤龍蝦，可以購買較小的龍蝦，1隻約1/2斤重的即可，& v; L1 l- g7 a' C
處理方式可以用直接燒烤法，將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定，
5 e  s' l  X2 i+ U# h直接放在烤網上，以炭火燒烤，吃時沾上少許鹽即可。