烤龍蝦

烤龍蝦   2 F* C- C, i  b8 ~% `

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龍蝦  1隻(1斤)
; T/ Z! {3 P! x* l起司  1片 & r1 }& M! W2 o' M! }
小仙女蕃茄  3顆 4 m, n/ \- v( N! z4 C

- [( k9 s+ w1 D$ i鹽 1/2小匙
& W: ~9 |& }: x0 D; |7 r白葡萄酒 1/2大匙 & N4 E1 {( F* C
白胡椒粉 少許 4 a: S% e7 s4 F3 P1 B
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(1)將龍蝦洗淨後，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，7 p! h2 E. S$ H3 y4 q
       只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開即成；
' L+ M7 j- f* E0 r5 J       小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。   n$ {9 S+ i: F3 G& g* b+ V
(2)取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調味料，
4 C4 S* J7 M$ E       將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱。 ) o! l, p( {! q
(3)將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20∼30分鐘至熟為止，即可食用。
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在戶外烤龍蝦，可以購買較小的龍蝦，1隻約1/2斤重的即可，
; ]0 v- d! k# y1 f9 u! I( s處理方式可以用直接燒烤法，將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定，
( T. }; k: z) e2 k6 }直接放在烤網上，以炭火燒烤，吃時沾上少許鹽即可。