烤龍蝦

烤龍蝦   
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$ K2 ~+ O) u3 @7 r. c8 M3 l龍蝦  1隻(1斤)
8 @% w! a# }. J9 v' F起司  1片 ( s9 L: o% T8 L% L' e
小仙女蕃茄  3顆
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. D- H5 M. }3 z* T7 W: m  J鹽 1/2小匙
- |" t) P  A5 v- _# n白葡萄酒 1/2大匙 , W# O7 x$ }( ?% m0 _
白胡椒粉 少許 ( N) z9 Q6 @# L$ r# J
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(1)將龍蝦洗淨後，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，8 l7 [* g! v3 K1 L/ ]
       只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開即成；" F2 _5 A- {: k5 [4 p0 O
       小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。
; L7 e4 G. M; |( L(2)取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調味料，9 T( S& E' E7 e8 P
       將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱。 # b, n  A4 S. V" u' s
(3)將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20∼30分鐘至熟為止，即可食用。 " f9 P2 u' z/ }* y+ j" K
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在戶外烤龍蝦，可以購買較小的龍蝦，1隻約1/2斤重的即可，9 k' d' W  r/ \) q' {+ C
處理方式可以用直接燒烤法，將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定，
: Z$ u& O5 X5 a, _% ~1 \- U直接放在烤網上，以炭火燒烤，吃時沾上少許鹽即可。