烤龍蝦

烤龍蝦   
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龍蝦  1隻(1斤) 6 |: s  I* s0 z- F, r/ K
起司  1片
5 @/ I9 `; A5 C+ b) U! y小仙女蕃茄  3顆 , p4 |: [* c, @
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鹽 1/2小匙 - o. g& m& P! h  r# K/ |
白葡萄酒 1/2大匙 # W' z# H, J- N4 |1 Y& a
白胡椒粉 少許 - Q1 v# a" z9 d1 _
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(1)將龍蝦洗淨後，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，3 v* u6 d5 G0 r' \
       只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開即成；
4 v( {. f- H% C1 S, t+ M) l       小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。
) b# N& J: P8 w(2)取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調味料，% v' q. x/ C- G" A
       將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱。
7 G- S  O0 Y2 X  {  C* x8 B+ U4 @(3)將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20∼30分鐘至熟為止，即可食用。   h7 P- ?% ^+ i' |: T3 `

! L/ _) K& c5 a! N5 }. X在戶外烤龍蝦，可以購買較小的龍蝦，1隻約1/2斤重的即可，
8 ]# ?# X" }5 x5 h處理方式可以用直接燒烤法，將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定，/ w! g% [" H. Y* F' x
直接放在烤網上，以炭火燒烤，吃時沾上少許鹽即可。