烤龍蝦

烤龍蝦   2 k' \$ ~# R7 `; e& T2 [

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& h  u' _, Y6 j) k, m龍蝦  1隻(1斤) 9 H1 }8 H7 U8 H4 e5 v0 y
起司  1片 . `, F1 ?5 W9 ?7 e- v
小仙女蕃茄  3顆
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8 g) D) b+ g* ^1 S! O8 }; Q鹽 1/2小匙
4 b9 Q7 r5 p0 t/ A! x白葡萄酒 1/2大匙 ' N2 m  V# \) t* I
白胡椒粉 少許
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- ~1 j) g' F. P$ F! q3 \. y(1)將龍蝦洗淨後，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，
3 a, D8 {5 x$ D! |7 g: l9 B       只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開即成；
" t) V0 {% e) w! n" w: g& N       小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。 , c( D$ N; x: N- x4 A
(2)取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調味料，
$ ~! `$ _' b+ }) j2 o       將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱。
6 p) y' B: _% s. P& C(3)將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20∼30分鐘至熟為止，即可食用。
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在戶外烤龍蝦，可以購買較小的龍蝦，1隻約1/2斤重的即可，
% u- q  U( ~5 S3 r" _處理方式可以用直接燒烤法，將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定，
, [1 T! A4 E8 z: h- A  e3 O直接放在烤網上，以炭火燒烤，吃時沾上少許鹽即可。