烤龍蝦

烤龍蝦   
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龍蝦  1隻(1斤) . U) P, s3 j  J# A8 f8 L- F
起司  1片
' P' x3 P4 K. G1 E6 Z$ [0 \9 A+ x$ X小仙女蕃茄  3顆
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; T0 T8 \9 j! ^鹽 1/2小匙
; s: t3 u$ Z3 l白葡萄酒 1/2大匙
; Q$ P$ T& u4 L  |; G- Z* o白胡椒粉 少許 ) h! ^3 ^! b+ z% i0 E/ `8 C
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(1)將龍蝦洗淨後，用剪刀剪開，剪開法是由龍蝦尾邊處往頭剪，
2 @) R' `6 q9 s; s       只剪外殼部份，上下分別剪開，再用刀切開，將龍蝦肉與殼完全分開即成；
) h4 V: u2 N4 _$ \4 |. ~* l" D       小仙女蕃茄切片、起司切條狀備用。
) a+ P$ f: _: z(2)取1張鋁箔紙作成凹槽，將龍蝦放入再撒上調味料，
- V' T& f, A; u! H4 r, S       將小仙女蕃茹及起司，排放在龍蝦肉上即可入烤箱。
4 P, ^9 O0 p" D. m4 J(3)將烤箱加熱至200℃，放入龍蝦，烤20∼30分鐘至熟為止，即可食用。
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% x# G: a* H1 V1 A3 H- h在戶外烤龍蝦，可以購買較小的龍蝦，1隻約1/2斤重的即可，
0 X: M" n% g3 K, G- D+ f2 P處理方式可以用直接燒烤法，將龍蝦用鐵籤或筷子由尾巴處串起固定，
- v, V* q: C9 w' d; p! W, n直接放在烤網上，以炭火燒烤，吃時沾上少許鹽即可。