南極鮮蝦

南極鮮蝦  4 M. T; G4 {4 P4 ?" B9 z

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南極鮮蝦(或溪蝦)  1/2杯
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% u6 S: P0 Q' e7 \% M櫻桃罐頭糖汁 1大匙
' n6 ?: g1 R$ n$ s麥芽糖 2大匙 / }( d& r6 l6 g' ?$ r/ {
鹽 1/3小匙   s# i) Y  j+ R
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(1)將南極鮮蝦(或溪蝦)洗淨，略用熱水川燙2秒立即撈起瀝乾水份備用。
# H4 i  d. ?5 i: N4 a(2)將調味料一起煮溶，再加入南極鮮蝦快速拌勻使其浸泡入味，
5 \2 ?: F3 ?% ~  a- {) ~- o9 a       冷藏1天以上入味即可食用，冷藏約可保存10天。 . d* {# W) O: J- D

' ]/ U. a4 Z  p- o1 Y" J   南極鮮蝦可在日系超市購買到盒裝品，或者是購買溪蝦或小蝦來替代均可。
. d7 A5 H2 p: `. `& S   一般生鮮海鮮漬品建議在2∼3天內要儘快食用完畢，
  i; w2 f  i8 f9 x( F/ k   但此道南極鮮蝦因加入麥芽糖，使其可保存較長時間，口味也較香甜。