南極鮮蝦

南極鮮蝦  , ?2 k' B8 e1 U5 q

! s8 F; h9 s, ~8 r/ V
4 B! j. v& p9 S# q% H6 H# _) ~5 B南極鮮蝦(或溪蝦)  1/2杯 % P' Z# D) m$ `  R- ~7 x! F3 O& \/ \

% a$ m; u* z5 N4 q0 ^) L櫻桃罐頭糖汁 1大匙
& H/ N0 {1 _* A  [6 F" v麥芽糖 2大匙
) P& W4 Y$ j& v鹽 1/3小匙 & g- ?6 h: W: b5 A% d. W* p
    a7 g' p! ~+ T2 W) A0 A5 y
(1)將南極鮮蝦(或溪蝦)洗淨，略用熱水川燙2秒立即撈起瀝乾水份備用。
3 O* P$ X$ o+ J( I. N4 R& ~(2)將調味料一起煮溶，再加入南極鮮蝦快速拌勻使其浸泡入味，/ |4 r4 v! f4 |9 y- v
       冷藏1天以上入味即可食用，冷藏約可保存10天。
/ h/ e# @* A& ~+ n8 s% {: s) h/ |/ s  ~# t9 I+ K+ N
   南極鮮蝦可在日系超市購買到盒裝品，或者是購買溪蝦或小蝦來替代均可。 - D- s0 _, A3 q3 i
   一般生鮮海鮮漬品建議在2∼3天內要儘快食用完畢，  \$ e+ t* z/ t4 W- H
   但此道南極鮮蝦因加入麥芽糖，使其可保存較長時間，口味也較香甜。