南極鮮蝦

南極鮮蝦  + F+ O# m! R5 J( F
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南極鮮蝦(或溪蝦)  1/2杯
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櫻桃罐頭糖汁 1大匙 + J2 W4 V5 Q! u8 f
麥芽糖 2大匙 1 o0 ~: o$ ~$ u. ?8 h; w: @
鹽 1/3小匙
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$ p* S# B4 m8 ^6 W% I(1)將南極鮮蝦(或溪蝦)洗淨，略用熱水川燙2秒立即撈起瀝乾水份備用。
% P1 p, r+ m" @6 g. G, P" j(2)將調味料一起煮溶，再加入南極鮮蝦快速拌勻使其浸泡入味，8 Q% J8 |/ q4 P, F
       冷藏1天以上入味即可食用，冷藏約可保存10天。
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4 w" `3 Y* M# ~( j5 t' g   南極鮮蝦可在日系超市購買到盒裝品，或者是購買溪蝦或小蝦來替代均可。 & U0 _. ]+ D# F; W  z
   一般生鮮海鮮漬品建議在2∼3天內要儘快食用完畢，
( [* r$ L$ [& b- ~8 ^; y3 T3 m' O  I   但此道南極鮮蝦因加入麥芽糖，使其可保存較長時間，口味也較香甜。