南極鮮蝦

南極鮮蝦  9 C, e% w7 p7 ?& O1 e+ ~

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南極鮮蝦(或溪蝦)  1/2杯 , l- N8 @0 D( G) \; b+ \+ Q3 K* P
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櫻桃罐頭糖汁 1大匙
; Z$ o3 E8 R8 t3 _& @麥芽糖 2大匙
$ M5 K9 l/ _, d6 l2 C3 ~鹽 1/3小匙 ! w: j3 A( V/ D3 ^7 j5 y
  
1 X7 ~8 u2 J6 z  ](1)將南極鮮蝦(或溪蝦)洗淨，略用熱水川燙2秒立即撈起瀝乾水份備用。
, J7 V% N; m! }(2)將調味料一起煮溶，再加入南極鮮蝦快速拌勻使其浸泡入味，! k* k: U9 D/ x# `4 q  P6 r2 b
       冷藏1天以上入味即可食用，冷藏約可保存10天。
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  f- s0 A( f, V   南極鮮蝦可在日系超市購買到盒裝品，或者是購買溪蝦或小蝦來替代均可。 * I5 m8 ^! _+ _1 {9 k6 p, m
   一般生鮮海鮮漬品建議在2∼3天內要儘快食用完畢，! U9 ?; W  `) k2 W& g
   但此道南極鮮蝦因加入麥芽糖，使其可保存較長時間，口味也較香甜。