南極鮮蝦

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南極鮮蝦(或溪蝦)  1/2杯
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櫻桃罐頭糖汁 1大匙 $ U" z7 w, j' C. k  @# y) @" y
麥芽糖 2大匙 : p3 C3 {3 E6 I1 n3 v8 A
鹽 1/3小匙 % v+ y8 Q8 q- N% s( ?) ^4 y+ ]4 p
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(1)將南極鮮蝦(或溪蝦)洗淨，略用熱水川燙2秒立即撈起瀝乾水份備用。
6 p' F+ B# G' ?/ A: k+ k1 w8 l3 i(2)將調味料一起煮溶，再加入南極鮮蝦快速拌勻使其浸泡入味，5 x) e) g" S  B- _$ \6 S
       冷藏1天以上入味即可食用，冷藏約可保存10天。
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2 W) w# i/ R( N   南極鮮蝦可在日系超市購買到盒裝品，或者是購買溪蝦或小蝦來替代均可。 % C- z2 P" @: ?0 p8 |0 H
   一般生鮮海鮮漬品建議在2∼3天內要儘快食用完畢，6 D) Z" @! ~( l/ E" o( o& @
   但此道南極鮮蝦因加入麥芽糖，使其可保存較長時間，口味也較香甜。