南極鮮蝦

南極鮮蝦  
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/ I* n% v! {$ j南極鮮蝦(或溪蝦)  1/2杯 / n- h4 U7 r0 {! r/ |

& C' R$ V9 L* y% y櫻桃罐頭糖汁 1大匙
% L* D' b. A' }5 e! p" o9 E' J- u# S麥芽糖 2大匙 ' ]+ P) P* x7 }9 c: @; r$ m; R$ N
鹽 1/3小匙 * E5 ?* h* p: v: {1 F  p
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(1)將南極鮮蝦(或溪蝦)洗淨，略用熱水川燙2秒立即撈起瀝乾水份備用。 6 K% @$ h" o0 I! G. f8 R: }
(2)將調味料一起煮溶，再加入南極鮮蝦快速拌勻使其浸泡入味，+ M+ b% H3 L% o3 Y. Z& G
       冷藏1天以上入味即可食用，冷藏約可保存10天。
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! i8 U8 W( f) X8 R5 a- K& v# A   南極鮮蝦可在日系超市購買到盒裝品，或者是購買溪蝦或小蝦來替代均可。 ( [2 n; N" O' P$ \$ k7 _+ V) ]
   一般生鮮海鮮漬品建議在2∼3天內要儘快食用完畢，
. ^* O1 Y! K! c# q) C/ e) ^8 G( M   但此道南極鮮蝦因加入麥芽糖，使其可保存較長時間，口味也較香甜。