草蝦仁蛋捲

草蝦仁蛋捲  ! U3 u; I5 x9 @/ l9 d/ N
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6 F; _- f0 K8 q' r- S# B草蝦  4尾 ! H  z2 n% Y! D  h' n) r$ u3 e
蛋  3個
# Q  ~6 Z  m. f" a  O8 `蔥末  3大匙
- D  h/ q7 v" Z小黃瓜  1/2條 ; b! _7 s- h: J3 a  `9 A

2 v* H, y$ e2 b+ v: \鹽 2/3小匙
  M6 r# ^$ K  B6 [% _% i7 ?7 Y白胡椒粉 1/3小匙 / A  z/ T2 U* O% Y  W; z9 T/ J
糖 1/3大匙 6 a7 {: ?% b1 |1 x; K. [" f
白葡萄酒 適量 ) x; q/ l. v. i, p0 ]
  
. J# d. m/ U9 @(1)將草蝦去殼洗淨，腸泥挑掉，瀝乾後切成1公分片狀備用。
# i9 W" O  B& H; e& t(2)小黃瓜洗淨瀝乾後，切成細絲備用。 7 n# h8 E* P  H9 t$ k
(3)將3個蛋同時打入容器，攪拌均勻後加入草蝦片、
" C$ C; ~- v1 h0 r       蔥末及調味料，全部攪拌均勻備用。 ) i6 [+ b; e  N0 m
(4)將電鍋洗淨擦乾水份，壓下開關將鍋預熱後，放入適量的油，  q" D/ z) L& k7 A! N
       再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入，煎的時候要輕輕前後搖動鍋子，
! w7 i1 V9 |3 O" B2 l! Y6 ~- R3 X       使蛋液來回均勻受熱，一直到蛋液及蝦片全熟後，再將其盛起，( E% j) l& l9 X
       在中間放入小黃瓜絲後，捲起固定，用片刀切段盛入盤中即可。