草蝦仁蛋捲

草蝦仁蛋捲  * j  R' w, E: s. s

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草蝦  4尾
/ Y4 ^+ I/ D+ m  x9 L% p蛋  3個 ' h5 I, X! u7 _  Z" `$ D7 L8 ?
蔥末  3大匙
1 Q5 u! M7 D; Z小黃瓜  1/2條
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鹽 2/3小匙
6 [- |$ S3 _" s; E) X白胡椒粉 1/3小匙 4 u/ X" y2 j3 M$ v
糖 1/3大匙
# J; w0 K* m7 _( v3 J白葡萄酒 適量
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# U+ x2 D# @6 O% p! a1 G(1)將草蝦去殼洗淨，腸泥挑掉，瀝乾後切成1公分片狀備用。
+ o* F( @7 D+ H& w+ k6 G# M" [2 R(2)小黃瓜洗淨瀝乾後，切成細絲備用。
5 k: c( D2 H8 E8 ^: r2 ](3)將3個蛋同時打入容器，攪拌均勻後加入草蝦片、
2 r) F, n. g- s8 x6 p1 ^. [       蔥末及調味料，全部攪拌均勻備用。 1 c" c* K- g0 H! C% K0 F2 j
(4)將電鍋洗淨擦乾水份，壓下開關將鍋預熱後，放入適量的油，
0 H3 x2 P# l8 m3 C4 ~       再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入，煎的時候要輕輕前後搖動鍋子，) e. M% X( o# U4 T( v
       使蛋液來回均勻受熱，一直到蛋液及蝦片全熟後，再將其盛起，+ m8 C9 e. U/ B6 K
       在中間放入小黃瓜絲後，捲起固定，用片刀切段盛入盤中即可。