草蝦仁蛋捲

草蝦仁蛋捲  
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草蝦  4尾
. u/ t- x0 ]. M8 P蛋  3個
' N# ?+ t- x  z. H. O) n; M% x蔥末  3大匙
! A3 k9 `. E) F# Z小黃瓜  1/2條 % k1 N, {& ?5 }( M* l

- R: \7 m* Z+ B, c鹽 2/3小匙
8 }; K; {5 l) D) S' k白胡椒粉 1/3小匙   H: z% Q, l$ ?( k+ E. l  l3 z
糖 1/3大匙
( h9 i1 e; _, t% `3 `% b白葡萄酒 適量 - W5 q( Z1 \; ]
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(1)將草蝦去殼洗淨，腸泥挑掉，瀝乾後切成1公分片狀備用。
- o4 w/ H' h* o* N0 ]" g5 {(2)小黃瓜洗淨瀝乾後，切成細絲備用。   T( E. q, b1 E* ]9 F
(3)將3個蛋同時打入容器，攪拌均勻後加入草蝦片、4 J, x# }7 v9 g* z. |
       蔥末及調味料，全部攪拌均勻備用。
) n* L" ^! d- t6 m1 f! B, K(4)將電鍋洗淨擦乾水份，壓下開關將鍋預熱後，放入適量的油，
# H# q7 P! P3 C6 L  o! D       再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入，煎的時候要輕輕前後搖動鍋子，6 m4 `$ t. Z, z4 [& n
       使蛋液來回均勻受熱，一直到蛋液及蝦片全熟後，再將其盛起，5 T8 @0 ]# {% D5 P  B* ^( }/ i
       在中間放入小黃瓜絲後，捲起固定，用片刀切段盛入盤中即可。