草蝦仁蛋捲

草蝦仁蛋捲  8 g! s1 Z* x2 D
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- N1 E5 p$ w# x" N草蝦  4尾 ' h" k1 H% s4 P
蛋  3個 9 s+ e' n1 q! V
蔥末  3大匙
! L9 z- W7 b4 r( F' O0 q小黃瓜  1/2條 0 ~; _" {; R6 F/ A+ H

$ u+ f8 H/ L$ z# r/ p鹽 2/3小匙 ; o! |- a" j" q1 u! {) b
白胡椒粉 1/3小匙
3 X3 t' n4 l7 K" W" p糖 1/3大匙
3 i( Z* g  K6 c7 h! s白葡萄酒 適量
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: s# H4 {& D3 d( q/ d; K5 w4 ]& S(1)將草蝦去殼洗淨，腸泥挑掉，瀝乾後切成1公分片狀備用。 ) d" _; f: n, m9 Z/ U
(2)小黃瓜洗淨瀝乾後，切成細絲備用。
. n, q+ T! L0 `& S(3)將3個蛋同時打入容器，攪拌均勻後加入草蝦片、
% L2 h2 R  M2 I% K8 _       蔥末及調味料，全部攪拌均勻備用。 . Y  }; g. t; f* d
(4)將電鍋洗淨擦乾水份，壓下開關將鍋預熱後，放入適量的油，  o6 a$ Q. j5 a5 N
       再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入，煎的時候要輕輕前後搖動鍋子，
6 v& E. G4 H+ y* B+ Y9 n       使蛋液來回均勻受熱，一直到蛋液及蝦片全熟後，再將其盛起，# P; Y, b- ]' {
       在中間放入小黃瓜絲後，捲起固定，用片刀切段盛入盤中即可。