草蝦仁蛋捲

草蝦仁蛋捲  % q2 _9 z5 Q) X
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草蝦  4尾
* v0 b8 L2 Z% t* E# u+ T! Y2 K6 J蛋  3個
2 \$ p1 P6 {& R: o7 q蔥末  3大匙 ) n' D% d( d6 Z9 g) c# k
小黃瓜  1/2條 . J. _" O$ P% b0 n
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鹽 2/3小匙 * V8 i* @( o3 p1 }6 }  H# f
白胡椒粉 1/3小匙
; V! E1 [3 o  C糖 1/3大匙 8 A5 X4 W; c* z' N6 G
白葡萄酒 適量
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(1)將草蝦去殼洗淨，腸泥挑掉，瀝乾後切成1公分片狀備用。 2 w8 S! t7 w, L! T: R. T2 R7 {
(2)小黃瓜洗淨瀝乾後，切成細絲備用。
% N4 f0 B2 e5 \' {(3)將3個蛋同時打入容器，攪拌均勻後加入草蝦片、
3 N! \& j1 W- m* M       蔥末及調味料，全部攪拌均勻備用。
: p6 s; ]  G: `& z6 d(4)將電鍋洗淨擦乾水份，壓下開關將鍋預熱後，放入適量的油，
2 |4 z  E6 ~6 t5 Q0 P       再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入，煎的時候要輕輕前後搖動鍋子，, `2 A4 j* B. S* ]2 X; a9 e
       使蛋液來回均勻受熱，一直到蛋液及蝦片全熟後，再將其盛起，
4 n( w7 B( l# a6 n* O, \5 n. K       在中間放入小黃瓜絲後，捲起固定，用片刀切段盛入盤中即可。