草蝦仁蛋捲

草蝦仁蛋捲  
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" ]: V/ {, v: c$ }+ |草蝦  4尾 # t6 i, H! X# D0 W8 ?+ ]( O
蛋  3個
% Y7 c8 O3 B2 m5 ~& C" |  ^7 A蔥末  3大匙 ) ?0 X* _) U0 T+ j
小黃瓜  1/2條   h- E$ R6 |6 z3 x+ _; C0 \
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鹽 2/3小匙 3 a1 k6 W$ c$ C8 @$ a; [, ?- K
白胡椒粉 1/3小匙
8 Y- k7 g9 k$ E& n9 P3 ?! e6 A糖 1/3大匙 - F1 }; Z+ T7 ^; ~- @/ w9 }
白葡萄酒 適量
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(1)將草蝦去殼洗淨，腸泥挑掉，瀝乾後切成1公分片狀備用。 - @3 c6 S- X$ _0 t& w
(2)小黃瓜洗淨瀝乾後，切成細絲備用。 / U# _/ J- ]* T% v% T8 f5 T
(3)將3個蛋同時打入容器，攪拌均勻後加入草蝦片、
4 y4 O7 k  {4 n5 j       蔥末及調味料，全部攪拌均勻備用。
* ~6 ~0 l1 a# K% q(4)將電鍋洗淨擦乾水份，壓下開關將鍋預熱後，放入適量的油，( L! T. s# g1 L+ r: m6 D
       再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入，煎的時候要輕輕前後搖動鍋子，2 d2 ^* i5 P/ K5 D
       使蛋液來回均勻受熱，一直到蛋液及蝦片全熟後，再將其盛起，% v; ^2 ?# n, K, d) z
       在中間放入小黃瓜絲後，捲起固定，用片刀切段盛入盤中即可。