草蝦仁蛋捲

草蝦仁蛋捲  8 @3 K8 c- @% o, T0 a. f6 r' l, V

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9 A0 s: v, N( S, p草蝦  4尾   ~0 s2 c% y( u' p2 x/ J6 e
蛋  3個 8 G) C; ^. c, W# R9 A8 {
蔥末  3大匙 , |$ N! o% E" j9 G
小黃瓜  1/2條
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鹽 2/3小匙
* ?) g% K* L& ]* A白胡椒粉 1/3小匙 8 H3 v* N+ D1 }: E% M5 a. k1 B
糖 1/3大匙 " n7 q- O& J# i/ b/ t( S0 s5 S
白葡萄酒 適量
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, U0 \1 y$ u0 K* n0 m& f' O! {7 ](1)將草蝦去殼洗淨，腸泥挑掉，瀝乾後切成1公分片狀備用。
3 L. ]1 h) U' M$ s; S5 f(2)小黃瓜洗淨瀝乾後，切成細絲備用。
2 Q, o  B5 N4 d9 v(3)將3個蛋同時打入容器，攪拌均勻後加入草蝦片、
  x) R0 a1 K1 |       蔥末及調味料，全部攪拌均勻備用。 9 l/ d- G; P& r; v/ D, u$ c
(4)將電鍋洗淨擦乾水份，壓下開關將鍋預熱後，放入適量的油，- H3 ?: D- X* o' |+ Q
       再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入，煎的時候要輕輕前後搖動鍋子，
# x, J) q& M! }3 U% |8 U       使蛋液來回均勻受熱，一直到蛋液及蝦片全熟後，再將其盛起，9 W8 a1 k; K: [- W( q
       在中間放入小黃瓜絲後，捲起固定，用片刀切段盛入盤中即可。