草蝦仁蛋捲

草蝦仁蛋捲  - `8 M+ ^/ }" X) i: Y
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5 V1 m4 u3 S0 W( @0 R1 W$ x草蝦  4尾
2 x" n+ I, n6 s# [蛋  3個
$ m/ ^/ [! y; b0 b蔥末  3大匙
6 C5 ?+ N9 q* s+ K) V小黃瓜  1/2條 7 J) B2 [- C. }% f+ z! V0 m

" a5 n5 b1 D, l, G  f/ P鹽 2/3小匙 / g* \+ l1 S8 A6 I9 U( ^7 y" Q
白胡椒粉 1/3小匙
) q: W; b# }( d8 D3 I糖 1/3大匙
* {; [" m  [- i% U# [白葡萄酒 適量   K4 J# [' L7 ?
  
$ l. u/ m) ?" {- ]7 `5 H(1)將草蝦去殼洗淨，腸泥挑掉，瀝乾後切成1公分片狀備用。
' [  n0 p& P6 A2 v4 X. C(2)小黃瓜洗淨瀝乾後，切成細絲備用。
% b* F: V5 |/ b6 H- K(3)將3個蛋同時打入容器，攪拌均勻後加入草蝦片、$ e2 T, ]  c; t3 D1 Y. S4 [
       蔥末及調味料，全部攪拌均勻備用。
  \# O( @: a% }  {, G1 h(4)將電鍋洗淨擦乾水份，壓下開關將鍋預熱後，放入適量的油，" h; \  U) P; ?0 _
       再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入，煎的時候要輕輕前後搖動鍋子，( B! r' E: I4 }8 z# c6 T
       使蛋液來回均勻受熱，一直到蛋液及蝦片全熟後，再將其盛起，$ A1 t  S/ q; K4 ^( N- ~
       在中間放入小黃瓜絲後，捲起固定，用片刀切段盛入盤中即可。