草蝦仁蛋捲

草蝦仁蛋捲  % p3 ~3 q# }( z- f2 W

0 F- X/ n' T# l4 n5 F) D% d7 M9 O7 j
草蝦  4尾
: E& E/ X2 a* {6 e" h8 D蛋  3個
) R9 k( `  f0 `' E. C蔥末  3大匙 - @% v) z  k  d/ S- Y
小黃瓜  1/2條 5 b$ s3 C% J2 l3 T# ~
$ T2 D9 X; f$ E6 m2 Z. L
鹽 2/3小匙   C! g6 P% Z4 j2 Q
白胡椒粉 1/3小匙
* C/ m- y7 {' |1 M2 o& z$ m0 t糖 1/3大匙
8 n0 F6 B( C  E, z0 ?白葡萄酒 適量 $ ^4 y/ F6 `/ D/ }3 Y# D
  
3 j% z' G3 F6 E3 l( K' `(1)將草蝦去殼洗淨，腸泥挑掉，瀝乾後切成1公分片狀備用。 * l) j9 R# M7 S- u- w( |$ Q& n
(2)小黃瓜洗淨瀝乾後，切成細絲備用。 2 F: m/ B3 \7 Q! o0 ?1 I) @* A3 ?
(3)將3個蛋同時打入容器，攪拌均勻後加入草蝦片、0 {! W% t4 t6 r! D
       蔥末及調味料，全部攪拌均勻備用。 . ], b& K, b7 S
(4)將電鍋洗淨擦乾水份，壓下開關將鍋預熱後，放入適量的油，) p2 z7 v" I; k3 B
       再將拌勻的草蝦蛋液全部倒入，煎的時候要輕輕前後搖動鍋子，" \6 ^$ P& p' C$ ?; z
       使蛋液來回均勻受熱，一直到蛋液及蝦片全熟後，再將其盛起，1 I) @/ I2 k# X# g. E# J5 k9 c
       在中間放入小黃瓜絲後，捲起固定，用片刀切段盛入盤中即可。