花椒溜蝦

花椒溜蝦  " H1 {/ a7 ~) @. ^
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蝦子  3尾(大) ; O$ O  R- |/ a, z0 f" P3 ]
花椒  1/2小匙 % n2 |/ |& F1 @& o3 O1 \( `9 |
蔥  1支
! t2 }+ F5 J) i% i. I. B5 U蒜頭  1/2顆
5 ^4 b% f8 E1 p8 w2 q9 f1 O糖醋醬  2小匙 ) i" O$ C2 u: L6 |2 ^
蕃茄醬  1大匙
) q, c6 K. J  O! w" H米酒  1大匙
* O6 m- [" h0 q# k水  1/2碗
" o7 u5 N; ~' C+ Z: @: Q* L9 s3 a太白粉  少許 8 f; v1 j- S+ s: Q% C1 H! x1 x* H
  
9 g& ^4 z; i" V+ U" c( F, U(1)蝦子洗淨後，浸酒8分鐘，並燙熟擺盤。蔥、蒜切碎粒。 4 k# H4 I3 K) G) q
(2)鍋中熱油，先加進蔥粒、蒜粒爆香，轉溫火，* Q1 {6 B+ P0 ?' k3 t+ m
       再依序放入花椒、糖醋醬、蕃茄醬，稍為攪拌片刻。 0 [* r) U: j) y4 p2 P: ^
(3)接下來，將混合了水的太白粉淋入鍋裡，轉小火，
& j2 V+ M! k! x# L      翻動一下溜汁後，約3分鐘就可熄火。
; ^! |- K  _' r* C6 `(4)最後，把溜汁淋在燙熟的蝦上便能食用。