炸蝦袋

炸蝦袋   ! l' ?: z& [/ _" D: i

) D6 e1 t% a' |3 W8 R+ [6 t4 n& j- I" K3 y
炸蝦  2尾
6 t# j" s# [$ N! Z$ G7 V" Y+ ^小黃瓜  1/2條
3 Y8 ^; m2 @6 u4 e紅蘿蔔片  2大匙 & w0 U* O# P* Q6 ?, R
豆皮包  6個(有調味) " |8 G" d3 a8 F4 S7 L9 |2 l
豆腐  1/2塊 9 Y% L' n5 z3 i4 ]5 W: h

2 ]! X- u, s/ T4 q調味料Ａ：鹽 2小匙
& r) I+ a8 p5 d調味料 Ｂ：白醋 1大匙   g3 U' n% M: Y& H: u7 \7 v
糖 1/2大匙 $ H0 ]4 S+ J6 e6 E, s0 K1 n
  2 U* J8 g- i) f  {6 l# X4 I
(1)取一油炸鍋，以170℃油溫將炸蝦炸熟，約需6∼8分鐘。! ~  R' h* T# j
       炸好後撈起，將油份瀝乾，每尾切成3段。 ) k$ S) p: U9 z, {1 M4 _* g8 _
(2)小黃瓜洗淨切成薄片，與紅蘿蔔片一起用2小匙鹽拌均勻，
: K- L/ j8 f( O, [       醃漬10分鐘，再把鹽水倒掉，再加入調味料Ｂ，再醃10分鐘備用。
2 ~+ b* Y# L" N+ X& a" n(3)將豆腐分成6等分，取1個豆皮包，底部放入1份豆腐，再取少許小黃瓜、8 `2 O/ t3 Z: K2 J/ L
      紅蘿蔔片鋪在周圍，再放入炸蝦段，依序做好6個炸蝦袋，排入盤中即可食用。