炸蝦袋

炸蝦袋     R, Q' r. l* M3 U- |7 ^, r/ S' {
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( G1 \6 y! a; r1 M, Z炸蝦  2尾 + X  a' l/ a- G3 O  x
小黃瓜  1/2條 2 s. j1 ~7 n( s
紅蘿蔔片  2大匙
4 C! h6 t4 v! l. g6 w豆皮包  6個(有調味) 4 m8 f# H: f( l2 U8 ^
豆腐  1/2塊
+ N* j% S, ^' ]# N" \& s  m8 q( {* p: j( l2 r5 n/ `* F. \
調味料Ａ：鹽 2小匙 5 [5 |, B2 ?" M  w. I! s( y3 p
調味料 Ｂ：白醋 1大匙
9 d: M/ B* k& q7 b糖 1/2大匙 - w; v* ]8 ~/ |# C
  
3 j+ c# p: }) M7 P) p4 H# Z. z' P- Y(1)取一油炸鍋，以170℃油溫將炸蝦炸熟，約需6∼8分鐘。3 }6 F, P' Z1 \6 P, E
       炸好後撈起，將油份瀝乾，每尾切成3段。
5 O; V* }* X8 H/ l(2)小黃瓜洗淨切成薄片，與紅蘿蔔片一起用2小匙鹽拌均勻，
2 v( M  X' T/ a- ~       醃漬10分鐘，再把鹽水倒掉，再加入調味料Ｂ，再醃10分鐘備用。
( k! {$ Q5 w8 A3 d: ~4 E8 J(3)將豆腐分成6等分，取1個豆皮包，底部放入1份豆腐，再取少許小黃瓜、
* J+ `$ X, ?/ g; m2 u: S: o      紅蘿蔔片鋪在周圍，再放入炸蝦段，依序做好6個炸蝦袋，排入盤中即可食用。