咕咾肉
原料：& L |2 Z9 O1 q9 X; S2 n, j9 d) C, i) w
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裏肌肉 ... 250公克
# X# m8 M2 n* c0 o1 n( w7 k) t洋蔥 ... 1/2個
* k1 F$ K1 `6 w% j4 O/ ]青椒 ... 1/2個: E/ z% m G' \! ?5 v
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調味料：
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: q# H3 q( s2 g6 x. C+ j* p鹽 ... 1小匙
5 d5 R: x9 `7 ^- O& n2 j蕃茄醬 ... 5大匙# ~/ G8 L# [$ T9 o( k
太白粉 ... 2大匙% c( P+ N5 m c0 q6 a
6 g4 \+ O }1 O/ K# u2 x製作方法：9 P) Z: ~9 d2 O' |" A2 Q/ u9 U! ~; y
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小裏肌肉切成 2公分見方的肉丁，用鹽 1/2小匙醃 15分鍾，洋蔥、青椒切小塊備用。
' Y. R+ @- m& X/ D6 R5 n* v* n蕃茄醬加太白粉 1/2大匙及水 3大匙做為醬汁備用。! Q3 X( i7 w( c2 L0 q+ L+ g8 o% s
起油鍋，入油 2大匙，將肉丁沾太白粉放入油中炸至外表金黃撈出。
* h) ?6 K2 I/ m6 L6 c用鍋中剩餘的油，放入洋蔥、青椒、鹽 1/2小匙略炒，倒入肉丁猙炒均勻，再加入醬汁勾薄芡即成
