咕咾肉
原料：$ N2 p0 M k0 o6 a+ S
" S% {0 w/ N5 P5 W- o4 _裏肌肉 ... 250公克
# d) \9 E8 N5 V/ B% _$ H洋蔥 ... 1/2個! {* m% U/ V5 j2 [
青椒 ... 1/2個! n; h: u. L/ C
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調味料：
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3 }6 X: t: E+ T2 y1 A( Y0 T6 o鹽 ... 1小匙
7 ~8 W% ]" D; D# U0 _蕃茄醬 ... 5大匙" G1 M3 s' E, [& [( L
太白粉 ... 2大匙0 l- P: H# q4 k: u
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製作方法：
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小裏肌肉切成 2公分見方的肉丁，用鹽 1/2小匙醃 15分鍾，洋蔥、青椒切小塊備用。$ r8 Y! W8 O+ \! g9 S3 m
蕃茄醬加太白粉 1/2大匙及水 3大匙做為醬汁備用。3 u1 T+ {1 K$ q
起油鍋，入油 2大匙，將肉丁沾太白粉放入油中炸至外表金黃撈出。& b( D& D ~- Y, Q
用鍋中剩餘的油，放入洋蔥、青椒、鹽 1/2小匙略炒，倒入肉丁猙炒均勻，再加入醬汁勾薄芡即成
