咕咾肉
原料：2 J: K! m+ L X7 V: l0 g9 a& o3 U* a
; R# d# s9 N( b" S4 Y8 G裏肌肉 ... 250公克
7 r9 a! b8 x; d洋蔥 ... 1/2個# o5 w- r' P8 u' l! C
青椒 ... 1/2個
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調味料：
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鹽 ... 1小匙, o# D1 O/ g5 e8 V7 {; s
蕃茄醬 ... 5大匙+ p3 }/ p; K5 ^4 K' ~3 r7 |; V
太白粉 ... 2大匙
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: j% E+ j! I: }0 V製作方法： _: j, t0 M1 l& T f' W
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小裏肌肉切成 2公分見方的肉丁，用鹽 1/2小匙醃 15分鍾，洋蔥、青椒切小塊備用。2 ^! s, [8 |* O+ @* c$ h1 W& J% {& X
蕃茄醬加太白粉 1/2大匙及水 3大匙做為醬汁備用。
& r4 x0 U( o5 K2 f起油鍋，入油 2大匙，將肉丁沾太白粉放入油中炸至外表金黃撈出。& ^) c: t8 u2 {9 Z( x* n2 D
用鍋中剩餘的油，放入洋蔥、青椒、鹽 1/2小匙略炒，倒入肉丁猙炒均勻，再加入醬汁勾薄芡即成
