咕咾肉
原料：. `! u1 z3 i e! S
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裏肌肉 ... 250公克
* ?1 n: n5 n [( z7 H+ k* ?6 `) X% L( y洋蔥 ... 1/2個+ K1 O. G& S) N; S# p+ \' ]2 S
青椒 ... 1/2個2 ?# s- ?# f& u" L2 z8 A0 P, n5 R5 ^
7 q) ?! V9 l! g/ y0 I9 r4 S調味料：8 a! o& a9 B, Q. U5 E4 s1 M
) ~! u/ A7 D" b0 a. O( L鹽 ... 1小匙5 S$ h6 j5 W [6 D; g* u
蕃茄醬 ... 5大匙# [9 q9 j% s) {( \4 z3 p
太白粉 ... 2大匙
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; u2 q& H+ Q, p) Q製作方法：
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; C9 H' w% c" v( \- L6 _1 J f小裏肌肉切成 2公分見方的肉丁，用鹽 1/2小匙醃 15分鍾，洋蔥、青椒切小塊備用。' G: o l6 J+ |6 r
蕃茄醬加太白粉 1/2大匙及水 3大匙做為醬汁備用。
; h# E K. [: M; Z0 A起油鍋，入油 2大匙，將肉丁沾太白粉放入油中炸至外表金黃撈出。8 N' u s' S9 ]7 |8 w; ^2 ]
用鍋中剩餘的油，放入洋蔥、青椒、鹽 1/2小匙略炒，倒入肉丁猙炒均勻，再加入醬汁勾薄芡即成
