咕咾肉
原料：
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. f& i* Z8 b; G5 u裏肌肉 ... 250公克. ?1 h7 _2 ? ^0 t, y
洋蔥 ... 1/2個8 ]1 f, ?3 [$ g3 ]7 K
青椒 ... 1/2個6 k% F/ f5 _7 t8 T6 B0 A0 d
8 I" y& Y3 D' ], v調味料：6 `, c: [- }& J) R; H3 u% k
1 r- P, Q; h' R9 ~鹽 ... 1小匙6 D8 O- X" n- \5 m" {3 ~+ Q
蕃茄醬 ... 5大匙 t( L$ W# R* o' X. L5 b
太白粉 ... 2大匙
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製作方法：
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小裏肌肉切成 2公分見方的肉丁，用鹽 1/2小匙醃 15分鍾，洋蔥、青椒切小塊備用。
7 V0 K! _9 l3 o蕃茄醬加太白粉 1/2大匙及水 3大匙做為醬汁備用。& V1 s# W. P7 ~( I
起油鍋，入油 2大匙，將肉丁沾太白粉放入油中炸至外表金黃撈出。: P/ U& U1 @9 f) Z" @6 U
用鍋中剩餘的油，放入洋蔥、青椒、鹽 1/2小匙略炒，倒入肉丁猙炒均勻，再加入醬汁勾薄芡即成
