咕咾肉
原料：
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6 h; z" C( p. L裏肌肉 ... 250公克
* e) P0 v! W1 }2 N4 }洋蔥 ... 1/2個
: j& u( m( s. P- ?青椒 ... 1/2個6 } z( i) U) @% B3 _
- L1 n) _0 y3 B9 }$ w調味料：
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鹽 ... 1小匙
& ]6 K: r- r }' r/ F* ~蕃茄醬 ... 5大匙
* g% N& W& ]6 Q! F+ B太白粉 ... 2大匙
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製作方法：! r& Z+ y5 A- y5 V i# v
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小裏肌肉切成 2公分見方的肉丁，用鹽 1/2小匙醃 15分鍾，洋蔥、青椒切小塊備用。
) S& g% w6 L7 N/ I s C蕃茄醬加太白粉 1/2大匙及水 3大匙做為醬汁備用。
/ Z* V. M9 {, A起油鍋，入油 2大匙，將肉丁沾太白粉放入油中炸至外表金黃撈出。% b4 h5 w) A- ~) b
用鍋中剩餘的油，放入洋蔥、青椒、鹽 1/2小匙略炒，倒入肉丁猙炒均勻，再加入醬汁勾薄芡即成
