咕咾肉
原料：% D8 p1 P6 |+ l% D; I, b
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裏肌肉 ... 250公克
4 x' i. L! L$ ]洋蔥 ... 1/2個- Q; ]; B/ [/ J% q! x6 c; P/ Z9 ?
青椒 ... 1/2個
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; w$ w e3 d7 I8 b1 s調味料：
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鹽 ... 1小匙5 V2 s8 z% u, I8 Z( l
蕃茄醬 ... 5大匙
! c6 h* K6 R2 D" C9 [. i7 j4 P! S# j太白粉 ... 2大匙
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! F; H3 s' M2 x6 A, h" t; H! O# v0 f製作方法：
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+ e4 }2 a( v# ?4 \$ ?3 ^5 S小裏肌肉切成 2公分見方的肉丁，用鹽 1/2小匙醃 15分鍾，洋蔥、青椒切小塊備用。# @+ `3 h4 ~3 s/ k( q& M
蕃茄醬加太白粉 1/2大匙及水 3大匙做為醬汁備用。$ F, | Q2 U# @
起油鍋，入油 2大匙，將肉丁沾太白粉放入油中炸至外表金黃撈出。# W; x' e5 V2 U5 f
用鍋中剩餘的油，放入洋蔥、青椒、鹽 1/2小匙略炒，倒入肉丁猙炒均勻，再加入醬汁勾薄芡即成
