咕咾肉
原料：# b' T) {8 j- S& i
$ N7 a& V7 K! P4 I裏肌肉 ... 250公克
: W$ ^7 Q. j+ ^8 n洋蔥 ... 1/2個! T" a, L E3 k- t O, _
青椒 ... 1/2個+ D. |3 {: ]) C$ A B
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調味料：
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! z9 ^' q5 I! X鹽 ... 1小匙) q% r: n2 l; \, x1 A+ n1 g. }7 U
蕃茄醬 ... 5大匙' D, x* z0 I, ?. A" F
太白粉 ... 2大匙
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製作方法：' W ~8 {# U% r% G' U# v( T5 C
3 R9 d: c3 j7 f+ Z& y小裏肌肉切成 2公分見方的肉丁，用鹽 1/2小匙醃 15分鍾，洋蔥、青椒切小塊備用。4 ?; @- z6 J* f, }
蕃茄醬加太白粉 1/2大匙及水 3大匙做為醬汁備用。+ P8 r3 V# m/ T; K$ n, q6 \
起油鍋，入油 2大匙，將肉丁沾太白粉放入油中炸至外表金黃撈出。' u( p( o5 i% m1 C# ^% P
用鍋中剩餘的油，放入洋蔥、青椒、鹽 1/2小匙略炒，倒入肉丁猙炒均勻，再加入醬汁勾薄芡即成
