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水晶排骨

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我還是單身貴族

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~五毒教-教主~

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樓主 大 中 小 發表於 2007-11-4 09:23  只看該作者

水晶排骨

原料：9 q' v4 z7 X! K9 ]' G, V* |1 V* N

6 b; o! u4 O- D" o" A豬的肋骨大概在5釐米長左右,配料：香蔥、生薑和適量的生粉1 x' Q) m9 c  n2 ]
; m$ l6 I+ A, C: y
製作方法：
& {. K. n: K5 E* l6 j4 J6 ~( J6 ^
6 i5 c) y' E8 k1.將主料加入清水中打入一個蔥結,放入適量的生薑去除它的腥味，
+ Y7 C) i5 x6 v; R2.排骨煮到5成熟的時候就可以把它撈出來,將它均勻裹上澱粉然後下到開水鍋中反復穿制4到5次使它表面達到晶瑩剔透的效果9 Z7 ?' |0 u" j
3.重新將它放到蒸鍋上面進行蒸制,這個蒸制的時間大概在15分鐘左右,菜肴就蒸好了。

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