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水晶排骨

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我還是單身貴族

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~五毒教-教主~

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樓主 大 中 小 發表於 2007-11-4 09:23  只看該作者

水晶排骨

原料：6 G- s& ~0 k" l; z( e8 d
! `( p, d% f0 b( Q
豬的肋骨大概在5釐米長左右,配料：香蔥、生薑和適量的生粉
9 D3 x7 e) C/ E8 k+ M5 d- R
% u5 A$ B$ f  s. V/ h1 O( b1 {製作方法：4 a3 y7 l' c$ @! P0 P
9 o$ g( k- Q; n  u- g7 D: A
1.將主料加入清水中打入一個蔥結,放入適量的生薑去除它的腥味，4 [8 g) t, q, t: L! Y
2.排骨煮到5成熟的時候就可以把它撈出來,將它均勻裹上澱粉然後下到開水鍋中反復穿制4到5次使它表面達到晶瑩剔透的效果3 t4 F! G+ a. O& p8 h
3.重新將它放到蒸鍋上面進行蒸制,這個蒸制的時間大概在15分鐘左右,菜肴就蒸好了。

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