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水晶排骨

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我還是單身貴族

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~五毒教-教主~

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樓主 大 中 小 發表於 2007-11-4 09:23  只看該作者

水晶排骨

原料：
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/ Y, S" ^) Y) r- n8 O3 Y$ h1 t( r豬的肋骨大概在5釐米長左右,配料：香蔥、生薑和適量的生粉3 S( {2 o5 k" X# a3 F5 a5 ]- D

% c. l% v# M7 M8 F製作方法：# T( m$ k) |6 I& p: Z3 P* a- L% f

  i9 g6 L. c% k& |; U% g1.將主料加入清水中打入一個蔥結,放入適量的生薑去除它的腥味，# g8 y" r: y% n) l$ {" y
2.排骨煮到5成熟的時候就可以把它撈出來,將它均勻裹上澱粉然後下到開水鍋中反復穿制4到5次使它表面達到晶瑩剔透的效果
* n* U# Y# U; q' X' ]# \3.重新將它放到蒸鍋上面進行蒸制,這個蒸制的時間大概在15分鐘左右,菜肴就蒸好了。

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