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水晶排骨

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我還是單身貴族

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~五毒教-教主~

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樓主 大 中 小 發表於 2007-11-4 09:23  只看該作者

水晶排骨

原料：
9 A$ p. S% p* \, U% Q! @) Y2 s' J
豬的肋骨大概在5釐米長左右,配料：香蔥、生薑和適量的生粉; b; }6 E2 \! z: @6 m) N3 S/ M  {
6 |1 T; G4 H5 q" n2 b
製作方法：1 N8 @3 z5 v# ^  I6 t) D0 [

3 u1 t7 @9 D7 j6 k! w& _: o6 e" R3 s1.將主料加入清水中打入一個蔥結,放入適量的生薑去除它的腥味，
3 @) @/ S( X% Z* v2.排骨煮到5成熟的時候就可以把它撈出來,將它均勻裹上澱粉然後下到開水鍋中反復穿制4到5次使它表面達到晶瑩剔透的效果8 p0 H2 I: x' D" U
3.重新將它放到蒸鍋上面進行蒸制,這個蒸制的時間大概在15分鐘左右,菜肴就蒸好了。

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