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水晶排骨

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我還是單身貴族

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~五毒教-教主~

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樓主 大 中 小 發表於 2007-11-4 09:23  只看該作者

水晶排骨

原料：" R. d8 `# W1 x# d

* q2 |; Q+ l7 `. T豬的肋骨大概在5釐米長左右,配料：香蔥、生薑和適量的生粉
+ R/ d' W( x  [9 H( M6 f) @1 D: ]' X9 K' o' R1 ~0 K
製作方法：& v# L+ W9 J6 F2 F1 a) n0 P7 A- Z
, b  R9 A5 E9 @' z  i& R. Z  v
1.將主料加入清水中打入一個蔥結,放入適量的生薑去除它的腥味，
- C% g' Z! j2 B, Q2.排骨煮到5成熟的時候就可以把它撈出來,將它均勻裹上澱粉然後下到開水鍋中反復穿制4到5次使它表面達到晶瑩剔透的效果
& M( w7 ]; Y$ E' U3.重新將它放到蒸鍋上面進行蒸制,這個蒸制的時間大概在15分鐘左右,菜肴就蒸好了。

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