材料：
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高筋麵粉210g、低筋麵粉90g、即溶發酵粉1又1/2小匙、
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細砂糖30g、鹽1/4小匙、全蛋2個、水20g、牛奶50g、無鹽奶油15g。
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5 N8 }& d4 d& k( |" H做法：
# r; `! r8 B: O/ Q1.除無鹽奶油外，將所有材料混合攪打成糰，
1 U9 i/ {7 n; E. c/ G7 G* b再將奶油加入續打成光滑的麵糰，
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蓋上保鮮膜放在室溫下發酵約50分鐘左右。
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6 d4 C4 n9 M: i' P6 [, Z2.將麵糰桿成厚約1.5公分的片狀，再用甜甜圈切割模壓出形狀，
* K( ^9 x4 m# e+ o& u" ^! W並發酵鬆弛約10~15分鐘左右。
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3. 以170℃的油溫將兩面炸成金黃色，
# m" Z/ n2 O* z/ L7 S; ?) y待降溫後再沾裹上均勻的細綿糖，
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或是分別沾裹上黑、白巧克力及草莓巧克力……等，
: a4 U8 D3 |2 b3 _2 ^( o# H6 M2 C% \並撒上各式的堅果裝飾。
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$ B/ v0 b/ ~" W7 ^+ UTips：
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; m# |- K4 Z; E' c. z, m.切割後中心的小麵糰，也可油炸成金黃色，再沾裹上各種口味的巧克力。
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P W+ K1 q/ L# r% g3 ]" b.即溶發酵粉(yeast)，又稱快速發酵粉，
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用於麵包及包子等麵食中，在烘焙材料店中可購得。
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