材料：
3 G" `+ i3 _: U- E# Q) L高筋麵粉210g、低筋麵粉90g、即溶發酵粉1又1/2小匙、
# _ H. |8 v; i& O% x: A細砂糖30g、鹽1/4小匙、全蛋2個、水20g、牛奶50g、無鹽奶油15g。
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$ Q$ b' j0 T; c C2 s; ^# z做法：
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1.除無鹽奶油外，將所有材料混合攪打成糰，
, K# I* e. W5 U+ F. o+ A& Z: E再將奶油加入續打成光滑的麵糰，
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蓋上保鮮膜放在室溫下發酵約50分鐘左右。
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1 D& J- O- L1 H" c& G2.將麵糰桿成厚約1.5公分的片狀，再用甜甜圈切割模壓出形狀，
4 @8 H+ i% n. W3 C並發酵鬆弛約10~15分鐘左右。
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# y4 `! v9 _( m" R& y) y3. 以170℃的油溫將兩面炸成金黃色，
8 l7 |, C' v5 Y2 F: R- S$ z5 ^待降溫後再沾裹上均勻的細綿糖，
$ ^' Z: u1 C& s或是分別沾裹上黑、白巧克力及草莓巧克力……等，
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並撒上各式的堅果裝飾。
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Tips：
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.切割後中心的小麵糰，也可油炸成金黃色，再沾裹上各種口味的巧克力。
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.即溶發酵粉(yeast)，又稱快速發酵粉，
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用於麵包及包子等麵食中，在烘焙材料店中可購得。
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