珊瑚草桂圓凍
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材料
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珊瑚草5小株、去籽龍眼乾100克、紅棗8粒、
$ l& `4 M. j2 Y2 F/ h( f \* ]! F枸杞少許、冰糖30克、吉利T粉20克
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1 煮料
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珊瑚草泡水備用。先將桂圓、紅棗入鍋，與約6碗水同煮，至淺褐色。
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2 煮融
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桂圓、紅棗撈起，將泡好的珊瑚草入鍋，煮至完全融化，約需20分鐘。
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2 i" {4 c8 }$ M; S% o5 \' i( i3 裝模
9 z3 L& a# j1 h* m放入吉利T粉與冰糖，煮勻關火倒入模型，
( P- S4 R/ g! @放至半涼再放入枸杞裝飾，冰後即可。
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Tips
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乾燥的珊瑚草需泡水約5小時方可使用。
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