珊瑚草桂圓凍
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材料
, x+ a, b0 x, U+ S w, r2 T1 q珊瑚草5小株、去籽龍眼乾100克、紅棗8粒、
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枸杞少許、冰糖30克、吉利T粉20克
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' \, p5 F/ ]8 B) K) n$ u4 J1 煮料
! u+ A( d0 ~. B0 R! w珊瑚草泡水備用。先將桂圓、紅棗入鍋，與約6碗水同煮，至淺褐色。
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2 煮融
0 G8 Q, N, k, m6 ^桂圓、紅棗撈起，將泡好的珊瑚草入鍋，煮至完全融化，約需20分鐘。
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4 N- y4 l; @5 s1 g4 q3 裝模
% I9 I) V' Q5 w7 ^) @( ?放入吉利T粉與冰糖，煮勻關火倒入模型，
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放至半涼再放入枸杞裝飾，冰後即可。
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乾燥的珊瑚草需泡水約5小時方可使用。
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