珊瑚草桂圓凍
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材料
1 @; r9 I4 j& o3 X2 _ I珊瑚草5小株、去籽龍眼乾100克、紅棗8粒、
! ?$ `! {) k) s% b+ }( }5 `枸杞少許、冰糖30克、吉利T粉20克
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4 M* q" Z: j8 T# f1 煮料
7 U3 H9 x( ?, i珊瑚草泡水備用。先將桂圓、紅棗入鍋，與約6碗水同煮，至淺褐色。
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2 煮融
" R6 W# t1 m) Y3 j1 z- t/ T; b' X1 U桂圓、紅棗撈起，將泡好的珊瑚草入鍋，煮至完全融化，約需20分鐘。
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3 裝模
, \( b; L; J7 x" b2 P) N放入吉利T粉與冰糖，煮勻關火倒入模型，
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放至半涼再放入枸杞裝飾，冰後即可。
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Tips
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乾燥的珊瑚草需泡水約5小時方可使用。
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