珊瑚草桂圓凍
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$ X- S# I( l# V- v/ u材料
' m- d9 y9 X4 O j7 ~珊瑚草5小株、去籽龍眼乾100克、紅棗8粒、
) V: P6 t* k; i, C0 u s P# }枸杞少許、冰糖30克、吉利T粉20克
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, T. e" F+ U1 @( A5 `1 煮料
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珊瑚草泡水備用。先將桂圓、紅棗入鍋，與約6碗水同煮，至淺褐色。
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' E# Q" J4 k4 ? k2 煮融
% d! i9 ]1 A0 k% ?; n桂圓、紅棗撈起，將泡好的珊瑚草入鍋，煮至完全融化，約需20分鐘。
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3 e6 k3 \1 E0 M1 U! r' w/ S; a3 裝模
* b( O d/ V1 O3 {+ R0 X" y放入吉利T粉與冰糖，煮勻關火倒入模型，
. a' c* j2 l) i5 |$ W2 h- G放至半涼再放入枸杞裝飾，冰後即可。
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Tips
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乾燥的珊瑚草需泡水約5小時方可使用。
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