珊瑚草桂圓凍
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5 I% h8 p4 O# x- j; t& y o: @- [" L9 x材料
! f9 O% p# g- H" [珊瑚草5小株、去籽龍眼乾100克、紅棗8粒、
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枸杞少許、冰糖30克、吉利T粉20克
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1 煮料
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珊瑚草泡水備用。先將桂圓、紅棗入鍋，與約6碗水同煮，至淺褐色。
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2 煮融
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桂圓、紅棗撈起，將泡好的珊瑚草入鍋，煮至完全融化，約需20分鐘。
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; f: F! |. q# f1 {+ ]! q3 裝模
" k) x$ M# F0 m# q6 ~, x+ ?放入吉利T粉與冰糖，煮勻關火倒入模型，
8 v6 U. f& c* E; s! T" {" w; U放至半涼再放入枸杞裝飾，冰後即可。
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Tips
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乾燥的珊瑚草需泡水約5小時方可使用。
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