珊瑚草桂圓凍
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5 d; e: W4 @/ E材料
& D8 M0 K; z+ B% B q珊瑚草5小株、去籽龍眼乾100克、紅棗8粒、
. e" B: e9 e+ n8 X! |7 |枸杞少許、冰糖30克、吉利T粉20克
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1 煮料
& @' w% g- |$ B7 X3 k珊瑚草泡水備用。先將桂圓、紅棗入鍋，與約6碗水同煮，至淺褐色。
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9 o( a7 v* e' I) T5 U2 煮融
7 |+ q1 x2 `$ t" p桂圓、紅棗撈起，將泡好的珊瑚草入鍋，煮至完全融化，約需20分鐘。
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3 裝模
4 n" P* a- Q1 H放入吉利T粉與冰糖，煮勻關火倒入模型，
6 c) i4 y7 O" h& l. Y放至半涼再放入枸杞裝飾，冰後即可。
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; Y2 Z0 L. A) O- r m# iTips
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乾燥的珊瑚草需泡水約5小時方可使用。
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