珊瑚草桂圓凍
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; l6 O. C% g. i# g0 P; W; W' \7 a材料
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珊瑚草5小株、去籽龍眼乾100克、紅棗8粒、
: Z4 V. \, N- }# ]6 Q枸杞少許、冰糖30克、吉利T粉20克
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$ r# @5 v: V {& R" a0 Z1 煮料
& W% P* W+ O! A! l, M4 |% Z珊瑚草泡水備用。先將桂圓、紅棗入鍋，與約6碗水同煮，至淺褐色。
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6 B& f3 z* L6 H! O) {: U- K2 煮融
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桂圓、紅棗撈起，將泡好的珊瑚草入鍋，煮至完全融化，約需20分鐘。
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7 [; r& l6 A" A3 裝模
) [2 q/ l4 o4 O( W( q3 k放入吉利T粉與冰糖，煮勻關火倒入模型，
C5 i, M$ h. V* {) V; r+ ?放至半涼再放入枸杞裝飾，冰後即可。
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4 M- z' G" E+ x( f( k' H4 sTips
, U! R$ ?! _; e& E乾燥的珊瑚草需泡水約5小時方可使用。
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