珊瑚草桂圓凍
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材料
: @4 Q: u ^. @珊瑚草5小株、去籽龍眼乾100克、紅棗8粒、
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枸杞少許、冰糖30克、吉利T粉20克
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$ Z5 d8 e- s9 n$ k1 煮料
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珊瑚草泡水備用。先將桂圓、紅棗入鍋，與約6碗水同煮，至淺褐色。
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2 煮融
1 }1 `. O6 n$ n, y) C* R R) E R# r桂圓、紅棗撈起，將泡好的珊瑚草入鍋，煮至完全融化，約需20分鐘。
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3 裝模
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放入吉利T粉與冰糖，煮勻關火倒入模型，
) C+ A* A0 ^& d5 P& @0 c2 x放至半涼再放入枸杞裝飾，冰後即可。
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乾燥的珊瑚草需泡水約5小時方可使用。
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