材料
5 U4 f4 l! R Q植物性鮮奶油50克、鮮奶500克、砂糖35克、
0 l0 t- X8 Z- G; H0 y
吉利T粉12克、罐頭水蜜桃3顆切片
+ O- ?! O$ O8 r$ [6 ^* U6 |
+ |# m" V. u; g, A# U& O0 G$ C
6 E, q2 O2 \4 W. P( W- @3 Z1 混料
) y' \( j' q0 p: m# [0 x
先將10克的糖混勻吉利T粉，再以30cc的冰鮮奶和勻。
9 G5 `* d0 |, P- w/ ^4 C
: h1 Q# D' u- e5 ]& F, G
: j7 P1 n8 C7 E1 y s8 d2 煮滾
1 T0 E1 f+ C# i4 h鮮奶油加上剩餘鮮奶、糖入鍋煮，略滾關火倒入容器放涼，待溫度下降未定形時，以水蜜桃片裝飾。
! P/ U+ f$ x- r" w6 b; J, Q! \* \/ [$ D$ n- C; l+ K9 _6 l6 v
: j' F/ u8 r" x% n4 I
Tips
" w$ o2 w/ ^6 T1 `# k1 吉利T不能在熱水中攪拌，會凝固結塊。
( _0 _0 z" i, j: `$ l/ P2 裝飾需在放涼未定形前，如未放涼會沈入底部，無法漂亮地浮在表面。
4 n' P% e7 D0 n6 n1 |
6 h+ v$ p4 O2 U/ R
