材料
* ^' W, x2 J1 ^1 t3 a' |
植物性鮮奶油50克、鮮奶500克、砂糖35克、
3 V+ l; e8 |# N" j7 F3 x吉利T粉12克、罐頭水蜜桃3顆切片
1 \# e% h. ~/ y$ U. s5 B. O8 o3 e2 n+ d* j* y
# ~# e% v! q: w3 ^) L; F
1 混料
4 [" ^% M8 @( v1 A. D- d
先將10克的糖混勻吉利T粉，再以30cc的冰鮮奶和勻。
# H$ g7 ^& J% X/ I! K
9 n' w; L7 X6 F) w' A \
/ |0 h/ ], E" ]7 z' t0 C2 煮滾
. T& V+ P$ ]& E$ z: m( I
鮮奶油加上剩餘鮮奶、糖入鍋煮，略滾關火倒入容器放涼，待溫度下降未定形時，以水蜜桃片裝飾。
: h4 |! H$ [0 j0 Z1 ~6 G8 S1 J+ Y1 C6 Y
+ J. [, R- O5 E7 F8 c/ j. Y
; q$ d2 b% y3 @* _' a% H, _5 x5 jTips
% J8 A# R1 k" S+ T9 x: x0 n1 吉利T不能在熱水中攪拌，會凝固結塊。
8 f0 j& u" y9 t h
2 裝飾需在放涼未定形前，如未放涼會沈入底部，無法漂亮地浮在表面。
+ m+ s% N$ z+ P8 e: ~4 H( {7 E1 z k
