材料：
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地瓜4條，黃砂糖1碗，麥芽糖1碗，清水1碗。
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0 Q. f4 X- L" \/ I- J0 V( U3 i7 LTips
" w6 a% ^1 J" n* b2 x. c. M" K% X: [4 I1.地瓜盡量選體積小且瘦長，蜜煮時間較快。
* O& [" n! N3 B2.若趕時間，可先將地瓜蒸熟再蜜煮，但口感不若原本做法。
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+ V% k) `$ T7 J! B* \* o做法：
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起水鍋，下砂糖煮融，繼續下麥芽糖煮至融合且邊緣微冒泡，轉小火。
T f; b _5 V- j地瓜去皮，下鍋，讓糖蜜全部淹蓋，續以小火煮至通體透明（約需2-3小時）。
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