材料：
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地瓜4條，黃砂糖1碗，麥芽糖1碗，清水1碗。
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. V3 E0 M, J% O; I# ?Tips
+ U$ S& i3 a4 \. h3 T, r1.地瓜盡量選體積小且瘦長，蜜煮時間較快。
/ ]1 c8 O& \ w9 j; G2.若趕時間，可先將地瓜蒸熟再蜜煮，但口感不若原本做法。
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) G1 b: k% B+ d) ~做法：
2 b8 H7 }9 T6 ^% V: k; P起水鍋，下砂糖煮融，繼續下麥芽糖煮至融合且邊緣微冒泡，轉小火。
- X! f) s4 W" W6 v1 {地瓜去皮，下鍋，讓糖蜜全部淹蓋，續以小火煮至通體透明（約需2-3小時）。
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