材料：
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地瓜4條，黃砂糖1碗，麥芽糖1碗，清水1碗。
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( [5 a& b: L& b0 ^Tips
0 X, {% q% J& J: i. }6 p9 {1.地瓜盡量選體積小且瘦長，蜜煮時間較快。
2 a9 G; Y) y' t( K$ q0 b2.若趕時間，可先將地瓜蒸熟再蜜煮，但口感不若原本做法。
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+ t. ^" d$ z1 o$ n. q* g; Y' H做法：
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起水鍋，下砂糖煮融，繼續下麥芽糖煮至融合且邊緣微冒泡，轉小火。
9 |, k9 Y& F, b% Q2 D+ Q% z地瓜去皮，下鍋，讓糖蜜全部淹蓋，續以小火煮至通體透明（約需2-3小時）。
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