材料：
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地瓜4條，黃砂糖1碗，麥芽糖1碗，清水1碗。
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( P0 U- H* [! o wTips
9 V8 O& i3 _! z- J l0 i! u0 H1.地瓜盡量選體積小且瘦長，蜜煮時間較快。
1 E/ J. d% X% y2.若趕時間，可先將地瓜蒸熟再蜜煮，但口感不若原本做法。
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做法：
' T/ O! k$ @9 X9 A4 T; w起水鍋，下砂糖煮融，繼續下麥芽糖煮至融合且邊緣微冒泡，轉小火。
" x9 }8 e) i- |/ ?) k地瓜去皮，下鍋，讓糖蜜全部淹蓋，續以小火煮至通體透明（約需2-3小時）。
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