材料
}6 V4 u, L0 ~8 W7 w) m8 @9 ]1 N1 ]. L
- v, ]8 `* S/ W0 I R
四分之三杯麵粉
/ b7 l8 a3 p! l$ J
三分之二杯牛奶
, y' w+ Y8 `- B一個蛋
7 N" y; B/ i2 w/ O# Z+ ~) s
一湯匙蔬菜油
8 a7 x. a$ e2 U9 K- y- v0 P
四分之一茶匙鹽
5 z- b3 W! [) b: N2 j' o$ v Q
炸油適量
* r3 y- g6 V0 P! m; ^3 `) V2 g味道較甜的黃洋蔥或是白洋蔥
$ |0 A# V- R- R6 ^( F8 U; d1 k
5 S! d9 v4 \# F, C3 W: c
& r" B- j. b7 f+ B. ]作法
& |4 }- ~: S: ^
6 v# G# h4 D$ `
在碗中混合麵粉、牛奶、蛋、蔬菜油和鹽，用打蛋器攪拌至均勻沒有顆粒。將洋蔥切成四分之一吋寬的圓片，並將其分成一個一個的洋蔥圈。
$ x3 o4 S# q6 F @
9 Y- A: h+ n: I; v d7 S# @& C1 s在較大的鍋中燒熱一吋深的油，加熱至華氏 365 度 (攝氏 185 度) 。用叉子將切好的洋蔥圈浸入麵糊中，讓洋蔥圈都均勻沾上麵糊，再用叉子撈起並濾掉多餘的麵糊，放入加熱完成的油鍋中，炸二至三分鐘至金黃色，中途並用叉子略為攪動翻面，使炸出來的洋蔥圈顏色均勻。炸好後撈出放在廚房紙巾上吸去多餘的油份，撒上鹽和黑胡椒粉後趁熱享用。
6 D. g: O; z( m Z2 }' y6 ~" s0 @; [! a. }9 r
註：不要一次將太多洋蔥圈投入油鍋，免得洋蔥圈都擠在一起，受熱不均勻炸出來的顏色就不漂亮了哦！選擇不要太大的中型洋蔥，切出來的洋蔥圈比較大小適中。
0 R2 z4 C1 @& q& Y1 s0 `. b1 w0 A
- D) [* N2 V+ F# I- |
