椰汁馬豆糕
文字椰汁馬豆糕 4 v( F6 n" h2 u3 I& Q$ m" o4 q) c
4 J- N$ F4 w. K- s材料 :
' L5 T# q! y. g+ `: V" p4 c( Q7 o! A" w& ^# d" f: n9 |5 \
椰汁 .............. 600毫升
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砂糖 .............. 500克 % U9 \; i$ O: E6 l/ O- E
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粟粉 .............. 224克
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清水 .............. 1200毫升 8 s! b2 o9 ?$ q; c
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鮮奶 .............. 400毫升
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馬豆 .............. 112克 t) w5 ]3 @# D; v6 P$ b
3 N. @- @+ f. U! r( Y做法 :
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- J4 c: P5 A/ x& a1) 將馬豆浸 2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。 4 A( E O! D) K* g' h6 l
$ F$ \" C+ L% i" I0 \2) 將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。 " c, v% `# R. w: v8 L5 h
4 ]1 Y: ]0 C# h5 e% l3) 將清水、糖煮滾，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰 1 Y$ q3 k( U t7 s
+ i% H/ I" S) @ 狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。
