椰汁馬豆糕
文字椰汁馬豆糕 0 L% G) Q7 {, e9 n; z
, l( `# o( o6 u: p材料 : $ J/ Y, m3 C4 {3 [7 `* o, r! T4 e+ X
6 K7 F; M# c) q# O2 L; f- `椰汁 .............. 600毫升 . u) u% f+ P9 m/ j9 d# l$ R. c0 A
. W/ U0 g/ C$ ?% w0 v' u砂糖 .............. 500克 6 J+ {/ n6 i1 H! q7 W' d" v2 R3 q/ ]" ~
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粟粉 .............. 224克
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$ W' W5 b- k# F7 B2 ]5 ~清水 .............. 1200毫升 # i0 a: C h$ n+ w N% s" i6 e2 ~
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鮮奶 .............. 400毫升 " _$ h8 V3 ?/ P) k" R" S) _
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馬豆 .............. 112克
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做法 :
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1) 將馬豆浸 2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。
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2) 將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。
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( R# {' ^7 R& ]' X4 R8 t' [& p3) 將清水、糖煮滾，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰 I" X5 w8 Q2 y# ~" H4 c
* B* q7 g( C. k! a; f9 q 狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。
