椰汁馬豆糕
文字椰汁馬豆糕 0 f/ o6 a4 E2 Z+ J! h
; E! x0 d* q9 f6 L1 I! I' j材料 :
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7 p ~3 n( j& X" Q5 U1 m椰汁 .............. 600毫升 7 w" N A0 i+ v8 _" Z# U {" [) b
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砂糖 .............. 500克
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粟粉 .............. 224克 3 _6 P; E% @: x
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清水 .............. 1200毫升
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. o, j* U4 |4 R# \; h, E& I+ k鮮奶 .............. 400毫升
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* B# q4 [. y; e; F馬豆 .............. 112克/ B( j6 z: l2 e" k& U# y E q
% R/ [1 c$ @! x+ b) R做法 : # g s$ S: g6 B
- W% C( P. K6 \' g1) 將馬豆浸 2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。
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2) 將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。
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% F# Y6 a7 F0 z% s" E3) 將清水、糖煮滾，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰 # r$ K1 Y$ K+ y+ h; M
* p9 m& n& X$ X7 K e: d! S* U 狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。
