椰汁馬豆糕
文字椰汁馬豆糕 , l" J& |2 _5 b/ v
: {3 n0 r c j) Z. G材料 : 0 s3 w* F0 O- T* V" C
, |% ?, L E% i椰汁 .............. 600毫升
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砂糖 .............. 500克 ?2 t N5 c9 ?6 m: e
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粟粉 .............. 224克
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清水 .............. 1200毫升 ) e9 c" l" M- I- q
( d- V/ r" h2 t" I$ p鮮奶 .............. 400毫升 1 l; X% Z0 u: I/ M) D9 K
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馬豆 .............. 112克
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1 b, N; ~: X) u1 }做法 :
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1) 將馬豆浸 2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。
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2) 將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。
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- x1 Z2 ^+ t4 W B# V/ J9 `3) 將清水、糖煮滾，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰
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狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。
