椰汁馬豆糕
文字椰汁馬豆糕
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材料 :
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# x% ?+ L# q7 y椰汁 .............. 600毫升
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砂糖 .............. 500克 4 ^; U" ?2 g4 S2 e1 D
6 j' E3 m. ]# Z: g+ {7 x粟粉 .............. 224克
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, e, `- t* [& U清水 .............. 1200毫升
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鮮奶 .............. 400毫升 ; |; |" Q6 U8 k% Q* _ h
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馬豆 .............. 112克
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做法 : : Y3 F/ ^& |5 }& k2 c5 z& \
|' i, }4 J' @! ~9 B) r+ m1) 將馬豆浸 2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。
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6 C, g7 Y% L( q# B: _2) 將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。 ; C# I/ s) m, k
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3) 將清水、糖煮滾，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰
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狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。
