椰汁馬豆糕
文字椰汁馬豆糕
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材料 : / g3 q; c0 M1 _* r F; E
9 E p4 [$ |$ x2 Q# Y: {2 k椰汁 .............. 600毫升
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砂糖 .............. 500克 / A1 v- J, a/ M& s) O/ G2 ~0 U5 p
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粟粉 .............. 224克
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. n$ K0 ?3 c3 a9 R0 u# k清水 .............. 1200毫升
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鮮奶 .............. 400毫升
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+ u+ W% p9 D! x+ \1 | }% j: |馬豆 .............. 112克* {! B/ t' f: d8 p2 Z3 [/ O2 ~
2 n9 l7 o8 I/ l+ {4 ~7 J$ B ] z做法 :
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1) 將馬豆浸 2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。
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2) 將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。
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+ w( e/ J. S& l1 G+ ~" Z3) 將清水、糖煮滾，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰 7 G$ v9 c) Z' A& C# ^& e$ {5 L, z
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狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。
