椰汁馬豆糕
文字椰汁馬豆糕
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材料 : ( h; l6 l3 K4 h8 _: D
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椰汁 .............. 600毫升 & m6 ?. k0 s N. _
! z" H* a2 D* v4 o% D5 o砂糖 .............. 500克
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! I: t5 v0 x0 @5 B/ k: ^" }7 ?粟粉 .............. 224克
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+ ^5 h Z5 K( u, s7 b清水 .............. 1200毫升
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鮮奶 .............. 400毫升 7 m7 b2 P* l. i0 ?% }, y
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馬豆 .............. 112克
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做法 :
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( U, b* m' ?$ o; I1) 將馬豆浸 2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。
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2) 將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。 " Y) M4 V! ~, P4 W. d7 e
! @0 y k5 f; x" u3) 將清水、糖煮滾，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰
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; y, _' q* G% `* q- |- b- ] 狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。
