椰汁馬豆糕
文字椰汁馬豆糕
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材料 :
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椰汁 .............. 600毫升 - P2 V' T% _8 w& x) w
8 E# a3 v# i# o7 d砂糖 .............. 500克 - o* _- h+ I( H8 d* B6 u5 n9 e
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粟粉 .............. 224克 2 l& w0 n$ E) y. A
6 A' I$ F4 M5 [) ?/ j' }2 ]清水 .............. 1200毫升
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) q+ V8 }! h0 G9 N鮮奶 .............. 400毫升 6 [- P; I" k3 S9 P8 G5 W
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馬豆 .............. 112克) z* E2 p* z3 z* O1 _0 Y, s# q1 w
0 p& q" g/ E' y$ R- I/ \- Y5 M3 D& l' Q做法 : / w0 V! F, Y M
+ u' c" P T! \* G+ a1) 將馬豆浸 2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。
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, {" q! [- }; G1 M* H( ]0 i2) 將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。 ( f/ J* C, k! U
3 l; [! k: d" H7 Z4 y3) 將清水、糖煮滾，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰 " o* X5 v. k( s+ U
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狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。
