椰汁馬豆糕
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材料 :
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' y; Q% |/ e: `$ a/ Y( c椰汁 .............. 600毫升 6 a; z( k* N5 J) g
$ \4 Y4 T/ `% N& |$ Y砂糖 .............. 500克
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粟粉 .............. 224克
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清水 .............. 1200毫升 # e# S" V' r7 M% h: q
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鮮奶 .............. 400毫升 3 d9 U+ Q7 q4 W/ {
1 X1 x/ o# J* G. x: J, L6 n6 G! }馬豆 .............. 112克3 K/ t4 t6 I9 i9 h) e4 T$ H
- y$ I. S6 c: L. q! W9 D做法 :
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U& A8 i. x, g! p* S1) 將馬豆浸 2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。
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7 `8 `* `7 P# m& z8 J2) 將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。
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3) 將清水、糖煮滾，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰
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狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。
