椰汁馬豆糕
文字椰汁馬豆糕 8 U5 X+ v$ o# O i" K, E
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材料 : : X X- |6 K \7 e+ b
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椰汁 .............. 600毫升
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砂糖 .............. 500克
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粟粉 .............. 224克
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! a" M+ B$ l& o9 f4 J清水 .............. 1200毫升
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鮮奶 .............. 400毫升 ; D* E- ?6 D, M% w5 ~
! F' K' s# z: S0 f- g( |2 D. k% ?+ o馬豆 .............. 112克
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做法 :
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1) 將馬豆浸 2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。
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) K6 X1 [9 d; x+ j2) 將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。 $ r9 o1 Q) I A0 k$ n
% ]9 b/ k# k$ [# p3 {3) 將清水、糖煮滾，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰
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% N/ J* V7 m' T+ Z 狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。
