椰汁馬豆糕
文字椰汁馬豆糕 * y( ^" a0 _( _0 ^2 [. `8 S0 N
$ ^% ^1 M% q5 _! B/ l材料 :
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9 [1 T8 @2 d3 U椰汁 .............. 600毫升 ( o1 o( V$ D6 a9 b
) j) n/ A, K) W6 u4 C1 V: e砂糖 .............. 500克 ` `3 d; r) T u2 V
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粟粉 .............. 224克 1 L% L# x; L# ? q3 E
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清水 .............. 1200毫升
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鮮奶 .............. 400毫升 0 n4 a. D" t3 Y) b* }
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馬豆 .............. 112克% K. N& G* Y$ |, d/ v/ P
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做法 :
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1) 將馬豆浸 2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。
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2) 將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。
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1 o( b8 q2 K4 I3) 將清水、糖煮滾，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至杰 * p3 C; r E- N2 o2 {$ e6 _# N# A
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狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。
