草莓雪糕
原料：
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雞蛋:1個 白砂糖:80克 玉米粉:1湯匙
, ]" r, C1 V4 _鮮奶油:3/4杯 雲呢拿香油:少許 草莓:150克& X& [- m) C8 k9 g3 |! e. n
牛奶:1杯 裝飾物:起泡奶油、薄荷葉、草莓! {. `( f6 w! B$ q: B* x
! R0 N. A( q/ O# X製作方法：
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) I# j; l: @- x+ r& P1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌；1 ~. K7 L4 s7 \7 O/ R+ |+ o
2、在鍋中將其餘的砂糖和鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；
8 j# E+ w! R" h+ F. i# ?( h3、將鍋從為上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻後將鍋移至文
- l/ D" s2 ^8 Y/ a 火上加熱直至粘稠；冷卻後放入草莓
! g* Y! ~; ?( u; _# L8 @& t3 p4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻，加入雲呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍( x8 J( G5 i* l) _
個冷凍1-2小時；
5 [5 H( w: a4 ^' z5、在固化過程中反復攪拌冷凍3-4次，在最後一次攪拌時加入切碎的草莓，% z/ a5 S- L6 \, G
攪勻冷凍。
