草莓雪糕
原料：# P, E4 N( V* E1 q$ ?. w+ J
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雞蛋:1個 白砂糖:80克 玉米粉:1湯匙 4 r- a- b; F) [+ [0 T# U- A
鮮奶油:3/4杯 雲呢拿香油:少許 草莓:150克/ h7 O2 }- q- j2 D7 G: ~- j2 O
牛奶:1杯 裝飾物:起泡奶油、薄荷葉、草莓3 F# ?- E9 {5 S) i! |! L
: u4 u' v) e6 b7 J5 n) ~1 @* A# t" i7 {製作方法：0 @0 b3 B) V+ C' f" B
, C' L# D! U7 L, i e6 o9 A2 G0 ~3 ?5 O1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌；
8 |1 U+ p5 e E) w1 ^7 D$ F2、在鍋中將其餘的砂糖和鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；7 T2 @$ W' N! I. u) E. s: }6 G
3、將鍋從為上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻後將鍋移至文5 Z8 E: P1 C. A: y% F& s0 y3 o
火上加熱直至粘稠；冷卻後放入草莓
9 @" B1 P5 d% X" _4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻，加入雲呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍" k1 U" z" J5 h" Q' T( G9 r5 y4 \2 P" F
個冷凍1-2小時； X2 J# ~% J: {/ r2 w E! n
5、在固化過程中反復攪拌冷凍3-4次，在最後一次攪拌時加入切碎的草莓，
8 ?, j+ f' ~' U/ x! o8 d 攪勻冷凍。
