香草霜淇淋
原料：, ]% m8 B/ |! `& _; Q3 L2 j
3 e+ R0 Q" v6 ~2 f4 n蛋黃5個、砂糖125克、玉米粉10克、牛奶500克、香草精少許、奶油150克。0 d( ^, U1 D* ^ x$ ?; I6 U
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製作方法：4 T& u O( H- d6 ?5 \' ?
. z9 Q7 O) `0 g1 r+ M3 F3 G1.蛋黃倒入盆內用攪拌器打散；將砂糖與玉米粉混勻，再倒入盆內與蛋黃混合，
/ p$ u" ?5 ~1 t( y. @4 z 攪拌至呈乳黃色。4 s. T- ]2 g+ X
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2.牛奶以平底鍋加熱後，慢慢倒入（1）中，並保持攪拌。
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3.將（2）倒回平底鍋，以中火煮，邊煮邊用勺子攪拌，呈濃稠狀時，即可% | C" w9 k2 A1 U/ `, E
離火，冷卻冷藏。& H) V0 X! ^" t1 [
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4.當（3）冰凍後，倒入香草精、奶油拌勻。3 x x s! f' {
% b2 n9 X. y8 f, d# @. }5.將（4）倒入寬淺的模具內，送入冰箱冷凍。
9 K5 b! ^8 _- C% s1 O/ B. P3 h 當液面結層冰時，即可取出用攪拌器拌碎再放入冷凍室。! f% L( ?, D( `; ?$ h _6 z
如此反復數次，直到呈雪泥狀即可。
