香草霜淇淋
原料：
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2 A" x' B. M3 ]蛋黃5個、砂糖125克、玉米粉10克、牛奶500克、香草精少許、奶油150克。4 M7 S- g8 o. W4 |0 n
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製作方法：
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. M, f. t* n: `+ W; }4 X/ v1.蛋黃倒入盆內用攪拌器打散；將砂糖與玉米粉混勻，再倒入盆內與蛋黃混合，( p6 A, ^. e2 c
攪拌至呈乳黃色。
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0 v2 ]8 J5 h$ _3 B6 Y- V1 H8 V0 y2.牛奶以平底鍋加熱後，慢慢倒入（1）中，並保持攪拌。
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3.將（2）倒回平底鍋，以中火煮，邊煮邊用勺子攪拌，呈濃稠狀時，即可
5 l' B' V- Z' g 離火，冷卻冷藏。
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4.當（3）冰凍後，倒入香草精、奶油拌勻。6 j u0 X( }' Q1 U. \! B
. z/ X1 u' e+ B5 Y; Q/ m' d; f5.將（4）倒入寬淺的模具內，送入冰箱冷凍。3 v% a3 ~8 Z- m* U7 B ]; O
當液面結層冰時，即可取出用攪拌器拌碎再放入冷凍室。
: ^' n s3 {4 ]% Z 如此反復數次，直到呈雪泥狀即可。
