香草霜淇淋
原料：$ y( X6 B( \. }+ v* i) }0 V
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蛋黃5個、砂糖125克、玉米粉10克、牛奶500克、香草精少許、奶油150克。
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製作方法：
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$ Y+ C: J( m* }2 O- j3 j1.蛋黃倒入盆內用攪拌器打散；將砂糖與玉米粉混勻，再倒入盆內與蛋黃混合，5 m9 y- W9 |: z* q j/ U) f
攪拌至呈乳黃色。
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+ [1 x1 H F. I3 Q. Q7 q+ u3 [2.牛奶以平底鍋加熱後，慢慢倒入（1）中，並保持攪拌。+ i+ c' r7 a$ A# @0 J
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3.將（2）倒回平底鍋，以中火煮，邊煮邊用勺子攪拌，呈濃稠狀時，即可# [5 k# L1 m |& ~* Y2 D
離火，冷卻冷藏。
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9 H3 f# S4 _# b. [4.當（3）冰凍後，倒入香草精、奶油拌勻。
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5.將（4）倒入寬淺的模具內，送入冰箱冷凍。
$ W1 C2 W3 v5 | 當液面結層冰時，即可取出用攪拌器拌碎再放入冷凍室。
! I/ s6 t, W8 p1 y" Z7 j 如此反復數次，直到呈雪泥狀即可。
