香草霜淇淋
原料：
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! s% l" P, E0 J6 K蛋黃5個、砂糖125克、玉米粉10克、牛奶500克、香草精少許、奶油150克。
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' c, h; c3 U0 W% Y2 V製作方法：4 u- o% Z+ U: ]" n; `
% K/ o* g4 H: a) H0 i) ^1.蛋黃倒入盆內用攪拌器打散；將砂糖與玉米粉混勻，再倒入盆內與蛋黃混合，8 A2 G1 |# ]0 e+ q* [
攪拌至呈乳黃色。
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2.牛奶以平底鍋加熱後，慢慢倒入（1）中，並保持攪拌。
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3.將（2）倒回平底鍋，以中火煮，邊煮邊用勺子攪拌，呈濃稠狀時，即可
2 Z# b* U& A$ ~* D: s6 ^ 離火，冷卻冷藏。+ ]% K1 Q) ]- E% C$ X$ X3 V1 g
+ V* R, s3 ]# B# [4.當（3）冰凍後，倒入香草精、奶油拌勻。
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0 h* \- V* l; J. n6 @" |$ M: q7 P5.將（4）倒入寬淺的模具內，送入冰箱冷凍。
4 w" S, _4 k. V! C3 \; J 當液面結層冰時，即可取出用攪拌器拌碎再放入冷凍室。
1 ~6 v6 p4 m* z! [+ M7 V 如此反復數次，直到呈雪泥狀即可。
