香草霜淇淋
原料：
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蛋黃5個、砂糖125克、玉米粉10克、牛奶500克、香草精少許、奶油150克。
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製作方法：- `0 T/ K0 F$ L$ d
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1.蛋黃倒入盆內用攪拌器打散；將砂糖與玉米粉混勻，再倒入盆內與蛋黃混合，
2 T) F0 I, M" J0 F* A 攪拌至呈乳黃色。; z2 j, r' j8 D# x
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2.牛奶以平底鍋加熱後，慢慢倒入（1）中，並保持攪拌。
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: O& S, ` l( G U+ x. Q4 K6 d3.將（2）倒回平底鍋，以中火煮，邊煮邊用勺子攪拌，呈濃稠狀時，即可
, Y. C9 d( }; @0 z3 G; m2 { 離火，冷卻冷藏。
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3 h2 Z# h& Z7 U/ l' o1 x" d8 o; B4.當（3）冰凍後，倒入香草精、奶油拌勻。
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5.將（4）倒入寬淺的模具內，送入冰箱冷凍。1 f( o3 [: A- ~
當液面結層冰時，即可取出用攪拌器拌碎再放入冷凍室。% U" r9 o7 {0 ]
如此反復數次，直到呈雪泥狀即可。
