香草霜淇淋
原料：
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! M( _) b3 j' U4 R: m4 B; `8 F蛋黃5個、砂糖125克、玉米粉10克、牛奶500克、香草精少許、奶油150克。+ S4 E3 N% c7 I' c4 |+ M- G9 t& [
! F# i+ \# @0 d! L* S( }製作方法：
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9 l; z m& o; k9 x+ F1.蛋黃倒入盆內用攪拌器打散；將砂糖與玉米粉混勻，再倒入盆內與蛋黃混合，
7 f* s+ n; q/ P, m 攪拌至呈乳黃色。
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0 i$ V( L( R5 I, Q0 [$ J2.牛奶以平底鍋加熱後，慢慢倒入（1）中，並保持攪拌。" d8 w9 t4 t+ E# K
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3.將（2）倒回平底鍋，以中火煮，邊煮邊用勺子攪拌，呈濃稠狀時，即可
% n6 {. K, ?% E+ v 離火，冷卻冷藏。
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" \, [' o) H9 ~; H& H5 [4.當（3）冰凍後，倒入香草精、奶油拌勻。
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5.將（4）倒入寬淺的模具內，送入冰箱冷凍。; b: L1 i% ^, Z- h
當液面結層冰時，即可取出用攪拌器拌碎再放入冷凍室。
/ M5 H7 a6 w* ~6 M% g* p; t 如此反復數次，直到呈雪泥狀即可。
