香草霜淇淋
原料：, ?9 a% S5 j3 P9 r
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蛋黃5個、砂糖125克、玉米粉10克、牛奶500克、香草精少許、奶油150克。+ p2 S- j J) }. b b
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製作方法：
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$ g* t- _& w. T! ?/ U1.蛋黃倒入盆內用攪拌器打散；將砂糖與玉米粉混勻，再倒入盆內與蛋黃混合，
4 c8 v) t: L1 x4 v) _3 z 攪拌至呈乳黃色。
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- D4 P) C9 Z2 e: D" C2.牛奶以平底鍋加熱後，慢慢倒入（1）中，並保持攪拌。# k% i" R8 J/ r" i# H
, U+ b3 a* z. C; t+ U+ x. X3.將（2）倒回平底鍋，以中火煮，邊煮邊用勺子攪拌，呈濃稠狀時，即可# l7 `7 R! l, I! k1 X6 e
離火，冷卻冷藏。
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4.當（3）冰凍後，倒入香草精、奶油拌勻。
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5.將（4）倒入寬淺的模具內，送入冰箱冷凍。2 d9 M- I2 s, A% }
當液面結層冰時，即可取出用攪拌器拌碎再放入冷凍室。# g2 F3 h) e# K1 ~7 C
如此反復數次，直到呈雪泥狀即可。
