Cassis圓木型蛋糕
原料：* I8 y) U5 s' {' j8 x
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少量紅色瑞士裝飾卷，及少量折色瑞士圈，分別切成：5釐米*52釐米，7釐米*52釐米，9釐米*52釐米，10.5釐米*52釐米! U- `$ |8 s1 h5 f0 X
雞蛋黃8個，雞蛋2個，糖、肉桂泥，食用膠、Cassis油、起泡奶油、糖漿，黑巧克力。 M# h n2 ^# f+ A1 _. Z$ @/ H
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3 ?3 M$ X4 k$ o製作方法：" s, ?6 R# f, W9 }8 r% g
0 z9 l f) e$ ^% _1. 將蛋糕模具用瑞士圈裝點
, a! t& |1 ?3 [: D" F$ C2. 將雞蛋黃、雞蛋、糖和肉桂加入少量沸水攪拌
) c& ?* y# p- Y3. 將加熱的雞蛋混合物放入機器中並攪拌至冷卻
2 x2 L! Q2 N4 C! F' r4. 將食用膠浸入水中並加入Cassis油
: M% G' g- w: }. f1 V+ b5. 將深化了的食用膠與冷卻了的起泡雞蛋混合物充分攪拌+ t) F* e( |- {4 M' X
6. 放些小型白瑞士圈在項部並浸入糖漿
/ u7 n* k! P5 ~/ Q [4 b/ k7. 再次加上另一些Cassis油在頂部配上瑞士圈並重複3次, T: S" C6 ~! T0 m9 {3 Z
8. 將巧克力覆蓋在最後一層上，放入冰箱直至凝固
