Cassis圓木型蛋糕
原料：
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. I1 V& k6 v& M. A少量紅色瑞士裝飾卷，及少量折色瑞士圈，分別切成：5釐米*52釐米，7釐米*52釐米，9釐米*52釐米，10.5釐米*52釐米
' U) v' F i- I5 {# C雞蛋黃8個，雞蛋2個，糖、肉桂泥，食用膠、Cassis油、起泡奶油、糖漿，黑巧克力。
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( r0 |$ k8 X2 |- Z& o! B製作方法：
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; s+ O' o7 N9 V( M! H1. 將蛋糕模具用瑞士圈裝點
! @* I: h3 @+ \$ N0 `2. 將雞蛋黃、雞蛋、糖和肉桂加入少量沸水攪拌
% b; p( t4 f3 {+ y3. 將加熱的雞蛋混合物放入機器中並攪拌至冷卻
+ j) D+ m/ a$ L. d0 g$ k2 h2 U% c; B4. 將食用膠浸入水中並加入Cassis油
& V% m% d5 T3 c. J6 b5. 將深化了的食用膠與冷卻了的起泡雞蛋混合物充分攪拌 L3 b6 z3 P3 n6 p' y
6. 放些小型白瑞士圈在項部並浸入糖漿) w5 S1 w) ?& }
7. 再次加上另一些Cassis油在頂部配上瑞士圈並重複3次% Y$ A& i/ ]; I8 M
8. 將巧克力覆蓋在最後一層上，放入冰箱直至凝固
