Cassis圓木型蛋糕
原料：$ N5 I D8 j) L3 d
4 {& q! b% N9 C; [4 ~: Z5 B1 \少量紅色瑞士裝飾卷，及少量折色瑞士圈，分別切成：5釐米*52釐米，7釐米*52釐米，9釐米*52釐米，10.5釐米*52釐米# z' Q& G" F7 a0 M# H1 K6 v
雞蛋黃8個，雞蛋2個，糖、肉桂泥，食用膠、Cassis油、起泡奶油、糖漿，黑巧克力。7 W) E0 ^- f; Z3 I& q1 o
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製作方法：
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# @/ k/ a9 h4 c) P w! F1. 將蛋糕模具用瑞士圈裝點; g2 M0 y, p- a: }
2. 將雞蛋黃、雞蛋、糖和肉桂加入少量沸水攪拌
$ I/ \9 q: j7 q3. 將加熱的雞蛋混合物放入機器中並攪拌至冷卻
; T1 S1 O2 V. J, W) k" p9 F4. 將食用膠浸入水中並加入Cassis油
- ^! Y g; m! c+ z$ x5. 將深化了的食用膠與冷卻了的起泡雞蛋混合物充分攪拌0 }$ R& Z u5 J! M7 |
6. 放些小型白瑞士圈在項部並浸入糖漿 n* F; o( C: W7 y. L" v/ j- |( W
7. 再次加上另一些Cassis油在頂部配上瑞士圈並重複3次/ q2 [: x2 D' h9 V4 k/ o5 Q
8. 將巧克力覆蓋在最後一層上，放入冰箱直至凝固
