Cassis圓木型蛋糕
原料：
9 v i7 @+ z3 }/ A7 X0 j& t) a9 H; A% y+ a- w( X
少量紅色瑞士裝飾卷，及少量折色瑞士圈，分別切成：5釐米*52釐米，7釐米*52釐米，9釐米*52釐米，10.5釐米*52釐米5 y, m* \" l2 W
雞蛋黃8個，雞蛋2個，糖、肉桂泥，食用膠、Cassis油、起泡奶油、糖漿，黑巧克力。
1 Y, O% R" A' C3 c: W2 G
- w) I! R( |0 S( h Y, B" n
( E% i* O3 |7 ]# \- H! |1 u製作方法：5 a' T' C# E8 p8 z8 \% a
8 g3 J9 D2 {6 x# D( R
1. 將蛋糕模具用瑞士圈裝點
' G. Y5 E7 W. X, E2. 將雞蛋黃、雞蛋、糖和肉桂加入少量沸水攪拌
9 b" w7 v- ?2 s8 N9 ?) v( F! s! m3. 將加熱的雞蛋混合物放入機器中並攪拌至冷卻) ]. `- ? }# @2 _" H. ^
4. 將食用膠浸入水中並加入Cassis油( q: A4 T1 w( j! n
5. 將深化了的食用膠與冷卻了的起泡雞蛋混合物充分攪拌6 ?" J4 A& s/ x; t$ b
6. 放些小型白瑞士圈在項部並浸入糖漿# U, _1 ]' ?0 w! V% m, \
7. 再次加上另一些Cassis油在頂部配上瑞士圈並重複3次
' q5 {0 S7 `& Y$ l; e/ T8. 將巧克力覆蓋在最後一層上，放入冰箱直至凝固
