巴東牛肉
材料 % C1 l# q) {+ Q% ]( `8 [
牛腩2斤、
, T" ?+ n% j! E% [Rendang（巴東醬）、) O1 R+ m- \" w. c/ b5 U) D% R; E$ d
椰奶1.5罐、
( s! \3 y, B9 D* _ u+ b# ^, G' J! \紅蔥頭3顆、
$ g$ D! [* G' d; z/ `8 o紅辣椒2根0 Y* A& g( X6 }8 S
9 P. a5 B+ h* U: R香料
k7 c+ R7 w4 t香葉、香茅適量) O8 T% U( L1 d. X) t
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準備
2 C1 A: \2 B; x牛肉切片，熱水燙水去血水。 0 H, H) H: {* v
' d C) }% \( c! R
0 m @2 @7 l9 @% t1研磨
. ?0 \) k/ ~! ]# v將紅蔥頭及紅辣椒搗碎。
2 {. V) c0 O! s, r& h3 j8 }" L6 P( a4 I' F1 A# k
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2爆炒 7 g& n8 T8 I; ?6 {, F" a" W- b3 h
熱油鍋炒香磨好的辛香料和牛肉。
4 k- J) n1 ], Q3 w1 t! E# E" ?, z: z. B# F
2 H0 f7 P- m5 H7 l; T3加味
5 |, A s, y4 p加整塊巴東醬和香茅、椰奶小火燉2小時，再放一次椰奶。
