巴東牛肉
材料
# {7 a, U& Y3 o, X8 k牛腩2斤、
1 t! C, W( X" {0 K) S) W' f3 MRendang（巴東醬）、7 x8 x" W& a: ?; }$ a6 I! ~& F
椰奶1.5罐、
# L* S0 m$ ?: e$ I. i3 J; t紅蔥頭3顆、
7 S' J( [9 H1 }7 Y! c2 O' C, d紅辣椒2根
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香料
: ~, i7 n8 q* l香葉、香茅適量& j4 s# R5 X* B/ L* Z
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準備. t0 r$ V" c5 F
牛肉切片，熱水燙水去血水。 ; B$ [' }, Q* q, o! q
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# O# g; c8 t& B, `; |0 n1 y1研磨
4 f" H" i" x% ^. B) E將紅蔥頭及紅辣椒搗碎。 ' W5 S5 A$ t8 G* d5 O
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/ \7 v- E( ` o) K0 m9 T- J2爆炒
( @8 M! F: x: A6 |8 A) D1 E熱油鍋炒香磨好的辛香料和牛肉。 $ |: n% V, H! | G2 Y8 E% M
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2 ?( a N. Q. a( g4 e, @2 @$ \3加味 8 N+ N) Q2 q' f& w8 A& e
加整塊巴東醬和香茅、椰奶小火燉2小時，再放一次椰奶。
