巴東牛肉
材料 7 f' ?8 x; ]) @) v2 v
牛腩2斤、
, V& x8 |6 a, I" t. ^. ORendang（巴東醬）、0 G/ W8 ~- z# u) o: u, G: X. J5 f
椰奶1.5罐、4 z( h7 x4 _- P5 m; y& @! O7 z
紅蔥頭3顆、- n- }' o- n1 }" T' [4 g
紅辣椒2根
% C% p/ n$ i+ y. Q7 ^ L
, e, B& X+ E2 F; c) P$ R1 q0 `香料 p4 V* j0 M& x2 T$ N d {
香葉、香茅適量: V! U3 \& |2 a) Y4 H0 D& k
3 Q! U6 X/ E& x2 U準備
7 i. z. ~" P& M' F4 V* [( c' Z+ H牛肉切片，熱水燙水去血水。 2 \( \0 m/ `0 S" T& u; u
4 v! U p& c4 k( w- \3 V4 X! @
( I4 g5 Z! f$ }2 c9 J p1研磨
! x% ^* v' k6 C w4 [將紅蔥頭及紅辣椒搗碎。
$ o) A: e) W+ I# O
C* S2 q7 d! |, _8 d# s
]5 W z5 H% s& Z& W) f2爆炒
% `+ A) r( R' v& L( i8 w熱油鍋炒香磨好的辛香料和牛肉。 / W2 `9 ]: |' X% x! Q
6 g* `0 t! j/ r% U! Z! N" I) Y
U+ d8 h) Z) m7 D" _! }( n3加味
( T% [1 v. }4 ?7 `加整塊巴東醬和香茅、椰奶小火燉2小時，再放一次椰奶。
