巴東牛肉
材料
( f3 g/ | z$ r2 `牛腩2斤、- e! f" Q0 k! g$ l; X) g+ l& D
Rendang（巴東醬）、, _9 Z1 o _: r! E4 {4 m
椰奶1.5罐、
! E7 ^* }$ ]2 S5 }紅蔥頭3顆、5 t) M B+ T; Q9 V6 Y
紅辣椒2根
1 g2 a) @. b) K
) r% ~+ z6 d8 I) [香料4 X% P% X1 l& X
香葉、香茅適量2 N9 ]- v( W$ u) n7 z! l) n
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準備& |9 r* _" |& i( `6 G% g
牛肉切片，熱水燙水去血水。
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3 [% q) c% T% d# H* y3 h( I/ P6 j) E6 Q& B
1研磨 . G+ f! R3 B4 o6 W: [
將紅蔥頭及紅辣椒搗碎。
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, o1 y) ]" y- w8 Q: S' Q0 H9 `2爆炒 # C" m: i1 e* G; T7 P+ k4 [
熱油鍋炒香磨好的辛香料和牛肉。
# R( M' i: |; |+ C4 V6 @* p7 t3 f. p% p
@$ O8 p! n5 {1 H3加味
* D* y5 S4 {& K/ G9 k6 U( q加整塊巴東醬和香茅、椰奶小火燉2小時，再放一次椰奶。
