巴東牛肉
材料 ; p* D% N9 l! z5 J
牛腩2斤、
$ M; Y( y- l/ l# P6 V0 [Rendang（巴東醬）、+ b& u) n" s& E0 Z
椰奶1.5罐、
) }: p K3 S# r2 m# O# U紅蔥頭3顆、
* P& g3 |' S3 s) l紅辣椒2根, }& N' p# Y6 _, y! [ n* s
5 }& [4 ?* F" }8 q, k" M香料2 X: @$ [: T9 o8 ^% e$ q
香葉、香茅適量8 {$ c1 h/ r5 i2 y
$ ]* @2 b' o0 W1 [% `9 U準備4 u5 g$ m, n* {" ]8 A
牛肉切片，熱水燙水去血水。
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+ l% ]& L& y, _8 _1 K8 `1研磨
% | r+ _4 u- o, m2 k: ]. T4 v將紅蔥頭及紅辣椒搗碎。 2 }2 t% X1 R$ ]' ^4 d9 ^6 N$ a
8 a: h9 F/ }5 v0 Y/ m- {' }! E7 [# `/ z A8 k* Q
2爆炒 3 h* s5 j; _0 z* ~, `- ]' }
熱油鍋炒香磨好的辛香料和牛肉。
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3加味 5 d6 l) y) B! i/ J
加整塊巴東醬和香茅、椰奶小火燉2小時，再放一次椰奶。
