日式鮮果煮雞球
材料：
2 ?9 C" ]/ v) S8 y4 b0 z0 O雞胸肉末250克、8 X- b9 I, o8 O( d
蝦仁末100克、
* l9 _; M, ^9 G6 z2 \( L ^洋蔥末2匙、7 ~( }% h( }) x0 q( Y2 r
紅蘿蔔2匙、
" }/ `. c: }5 e* |& A% j九層塔末1匙、& @- X' e5 A" y9 V+ f6 ?* Y
烤過松子末2匙、
8 l; z; ?# Z5 w蛋白1個、7 U* A5 W. O8 e5 X. q9 l9 c
胡椒粉、
5 s: E/ Z2 t' q+ Q鹽巴、
! c4 w, D, b/ _. U, W: J0 N# y白酒少許、
2 n( r; W* W0 h, b/ g7 t* E百香果、
* d+ ]( ]$ G: v7 `奇異果適量& ^. V9 | ]6 P
; @3 G9 j, g. J: i; ]3 T; s* O盤飾：美生菜、苜蓿芽適量8 M6 X4 Q3 ?3 g; ^
, ~# I. I& V" n, {# h+ O
醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙; X2 W* d, L ]
) _ W$ ^$ }' D, N, u準備：將美生菜剪圓形放於盤中。 7 U k, [8 q6 q) A9 v% m$ C
* M: E) a6 L. }' X3 n9 U$ x- q. Q6 M+ U2 A) e3 F
1混合
6 Q- `; f' x( h9 ~( ~+ G3 O" e百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。 ) E1 S% J$ t, [4 P6 [( ^+ N" i5 ]* w
, y* z ~& A! T0 J' o" V% U
0 X) V& Z: S/ F9 t y1 B, x* V; l0 i2做料
1 Z9 Q* ?- U1 s/ b取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。
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, V1 m1 e n& a* b7 E3煮料 6 l+ `* q- ?6 E. M
做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。
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4做醬 6 i1 k+ B4 |' t* }- D
柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
