日式鮮果煮雞球
材料：
2 A* I1 Z; m; n3 q* r4 z雞胸肉末250克、
' R8 I' M$ @/ ^6 D0 }9 W蝦仁末100克、& v/ F J" a* B, |9 y% Q! K5 ?; h& Z
洋蔥末2匙、8 ?- K$ ~' z: \5 S2 M
紅蘿蔔2匙、$ Q, k3 r0 C" V; o: t# V
九層塔末1匙、
! |0 N n5 v& i$ l5 \- s9 u+ f烤過松子末2匙、7 ~0 Q' X" A5 M! \
蛋白1個、) N8 f% U( k/ X
胡椒粉、
: l: o# p& W; }3 C. g: N+ n5 X) B鹽巴、
: @ v8 S" k; G% y5 F z, B/ K3 N白酒少許、
, G& O8 D2 D% L6 A0 L百香果、
. m7 Z; h8 D7 Q& \2 U4 f奇異果適量8 \8 H+ z5 H* U
, q" Y% H% Z' U9 g" Z3 C
盤飾：美生菜、苜蓿芽適量 z- y, Y- d1 s! J
, q& A1 O! Z4 h6 z) N$ i
醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙
7 S% L0 Z8 @% ~0 B. R
0 p. q! o& N @# a9 l準備：將美生菜剪圓形放於盤中。
: l0 u0 e$ E( J3 [
. {. n/ i0 a& e% R. B. b+ D+ O: T. k" k7 Z7 p: D$ W5 C; f5 ]# w
1混合
( B0 ], F6 [" s, _) N( y. w @百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。
. ^0 H+ |" E& T w
6 ^" ]( V% k6 [: d% d. U+ \# n6 e# g2 |, U% @( D- V% d
2做料 # I1 Z2 A6 N% [! I. q9 K' Q: q7 d
取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。
. q. E) }+ S3 u9 X {5 c* v8 V* G' L( O
~, A9 v7 r7 o
3煮料 6 G: @0 j+ B; M0 |1 f
做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。 5 i4 z' Y& R$ ]- w
8 W; p* k; T; m2 e! Y" D' W( l3 s, y" v r6 e5 N) g) S! r
4做醬 . c6 _1 |/ f" f* ]. D4 y
柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
