日式鮮果煮雞球
材料：
! D9 d0 _' ?% z5 F2 L3 P雞胸肉末250克、
+ o3 Y5 L! P3 m {6 g蝦仁末100克、$ R4 m' Y4 E+ ^9 \! g& d2 Q
洋蔥末2匙、
1 ~/ |# K1 q. n$ x" z& T. J紅蘿蔔2匙、
# a D. K" e5 V, W6 ^$ |; U九層塔末1匙、
4 M* [8 f' U9 k3 b9 w' O烤過松子末2匙、
0 t ^3 J* Z' z9 O+ p4 x蛋白1個、( z& N6 \! V6 G( o7 M6 x; k
胡椒粉、7 C/ h# H' P5 c6 [$ b0 L
鹽巴、 L1 g6 D" w; d7 a. q2 g I
白酒少許、
" |0 ]2 l) u/ D2 g' |% ^: d8 T1 [百香果、
$ V6 I9 |: W% l t奇異果適量
8 }* s8 ?7 g$ ^7 a( H. _
# L4 f. o, r$ i0 d& G. W盤飾：美生菜、苜蓿芽適量- Q& b3 m9 f7 D- u. w" p$ _
7 P7 ~% t: p! r# C
醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙
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準備：將美生菜剪圓形放於盤中。 1 s9 Z Z+ p2 ?0 x) D
! V) l" E; w; P! R& f4 b3 i% D
; }6 t+ F9 e! ~! e; O) {) Z1混合
( U5 w- ]% V$ [9 @百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。
- T4 f0 C8 `) r& R
! b$ D# h, @# P+ g
, u! h) e" D1 J6 Y% G2做料
/ z0 ] W9 A& R: P$ c7 Z取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。
r- D: K! }4 X. _7 K3 G1 L& b% W- x+ j* o
; M9 O- ^; U4 R, h( y3煮料 ; b% ?3 G7 G0 B# G A; p& T0 u% R
做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。 ! w5 \7 ^" s2 t( ?$ [/ ?
: W9 l8 ~2 z4 j& R7 @7 O% a
" G$ Z! j( {3 B4做醬 $ r1 ~/ q8 g3 z
柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
