日式鮮果煮雞球
材料：
0 A8 Y3 ]: O# ~8 E+ m9 D8 H" g) M. @) K雞胸肉末250克、
& X& v4 I7 s0 O$ T- f% c* Y蝦仁末100克、
0 Q: E8 E; ~4 f7 P洋蔥末2匙、1 `7 c- [& i* o4 _. n; e6 S
紅蘿蔔2匙、* s9 L7 q- w8 u
九層塔末1匙、
1 A' K+ \, G! \! _ s烤過松子末2匙、
" a, n* y6 P, K2 n8 L蛋白1個、
# v# h$ b9 k9 _/ x' u胡椒粉、
& Z$ D! m0 z( n' f) z8 u- K8 A鹽巴、
; Z7 @) {- |; m: B; u) _白酒少許、7 A+ m% S" d! c) e& m1 Z. b4 k
百香果、
4 j0 X# j7 F* R- a6 ?/ X奇異果適量" j; Z3 {$ C- u" e9 n* E
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盤飾：美生菜、苜蓿芽適量
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& j$ k8 u- \) A/ d* F/ y! {! y/ Y- m3 ^醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙. l! x; @4 y/ K" K1 U8 y: k9 f
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準備：將美生菜剪圓形放於盤中。 9 m1 M3 W6 K7 y$ U4 Z6 a
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1混合
5 M& n" |: a! j百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。 8 z) J/ `% v; `
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2做料 8 H5 T* i3 t, j, M5 J$ O/ q
取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。
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3煮料 ) \, {4 j. ^6 x3 R
做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。
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, n- [9 x2 r8 j2 C" f" [4做醬
+ e: y; }6 b; v5 A! I柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
