日式鮮果煮雞球
材料：
# H9 s8 R0 e9 `* A& q+ V雞胸肉末250克、% p' c6 y2 h5 g
蝦仁末100克、6 \# ~ |7 ] @% q3 B1 j* L
洋蔥末2匙、, }3 O; J+ @. O( Q: N" P# V) Q& m
紅蘿蔔2匙、
5 [2 k6 o/ x. L5 I, z1 d九層塔末1匙、
+ K5 R( ~: f D! v+ |烤過松子末2匙、7 u% {# H6 U7 q: y S
蛋白1個、
, _5 z+ y+ S$ g" Y" ^胡椒粉、
' }% y. c, C9 l7 V9 G9 ?) b3 T鹽巴、) k) y# a" r# k8 U
白酒少許、
7 W' f Y3 {3 ?5 ]9 W; l8 s4 t百香果、 {# t" [! |0 P2 L
奇異果適量, L* |% b* l6 Z2 p" S D5 {9 w
1 D8 |" S$ a# w5 }9 I; N$ n盤飾：美生菜、苜蓿芽適量2 @$ H3 y; B) F* B+ | v9 y
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醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙% e% e' E( ?0 M! r7 @4 V, t; W7 k
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準備：將美生菜剪圓形放於盤中。
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/ u( i' C( X0 T! D1混合
% U; }+ s% Y# m5 i百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。
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2做料
9 K. V0 K; u+ T$ K3 X取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。 ' M0 p! i+ N' f1 b9 L& O
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8 X6 V5 q, a# M4 Y* i- ]3煮料
) e" t- v& I) p5 H+ R做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。
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4做醬
$ A5 ~* r* C/ c3 @& e( ]6 m柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
