日式鮮果煮雞球
材料：
, x5 ^# C' s) q" A9 G8 e雞胸肉末250克、
; y2 o* r5 f; H0 v4 I9 E蝦仁末100克、# I/ L6 ~& ^0 w: ?1 F- a7 j* E
洋蔥末2匙、0 k1 u4 _; A3 _1 c. U: e( p% L/ F; M+ i
紅蘿蔔2匙、 A% e( m) w @9 r2 \- ^: X1 y
九層塔末1匙、
h s5 R3 s) A; g* @( ?烤過松子末2匙、
, ~2 {2 U( a$ ?, X2 @3 i蛋白1個、
" p8 c# F9 ]) N* o+ v胡椒粉、
7 D- z! r9 T6 O3 f4 @0 g) y鹽巴、. m$ R" \# p- @
白酒少許、6 u0 K* m3 m0 A/ f" Z5 `0 b
百香果、% [$ h- X5 P1 B+ k
奇異果適量
4 m/ Y0 X8 o' T7 l4 y, Y- e4 K- O( M, o/ B3 p3 t
盤飾：美生菜、苜蓿芽適量
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' l! u+ y9 H! X- z醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙
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$ t! ]6 b% }2 P8 D m準備：將美生菜剪圓形放於盤中。
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1混合
8 j3 g" }! V+ R# t3 d( K% r百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。 6 D: J# W9 a, T( U: j0 ~* E* r
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* J8 c7 W6 g d" W2做料 1 o9 C# Z v- q8 L1 o
取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。 + s- e0 A; M3 C) C$ k
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+ P& e$ d6 g) s8 T( K) F3煮料 : r' z$ v: j& g0 ?" L( e8 B1 x
做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。 6 M- C2 k; h, G9 t/ ~
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& k4 F- f0 X3 C* o2 W4做醬
9 b/ r& D! F; F; A: E9 F2 X5 e柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
