日式鮮果煮雞球
材料：
1 _, _7 E4 C! B- f8 }$ @0 W. k) U雞胸肉末250克、- }/ b8 I" ]9 M
蝦仁末100克、) a& E0 D0 z% L7 h+ B* B) F
洋蔥末2匙、# A9 a$ P; P4 O$ v: \. `
紅蘿蔔2匙、7 |% y: L( N H* \' k# T4 w* K& j
九層塔末1匙、- q+ l: W7 d" _& R# y6 N; C% r; a
烤過松子末2匙、
/ |2 L# c0 K( Y8 k6 s; j蛋白1個、
' C* B( Z# L1 Z" T胡椒粉、
% v5 W. y& K8 z) n5 G* E& u# N3 Z |鹽巴、* X- J" o2 H: O
白酒少許、$ i/ P( {; u' f/ X) R3 n+ Q
百香果、6 H0 a/ m7 G6 T2 t+ y; x
奇異果適量8 J3 ]# H" u7 y) t
+ \; i) t& n* S/ q/ a7 u盤飾：美生菜、苜蓿芽適量
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& ]$ j" O/ A- R0 |醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙
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準備：將美生菜剪圓形放於盤中。
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1混合
( j7 o$ k& t( K, X. X; `! M百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。
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2做料
# z; j! ~/ t u5 q4 o$ @% B$ [取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。 4 m7 j9 _/ W) F2 S. ^1 z. F
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+ I; T" ~& }' H3 P/ B) n, [3煮料
$ i0 H" y, b7 {做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。 , \8 s# P2 ], u/ K* i$ q$ m. T
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3 J) ^9 s! \" \+ W1 _7 r4做醬 5 f% I! ]" W3 N9 s& b+ H
柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
