日式鮮果煮雞球
材料：
^: \5 ^% y0 r* s. I9 d# Q% [$ E雞胸肉末250克、
, G, U( e) C9 |. X. B7 z2 S蝦仁末100克、5 E/ N# e$ J3 B* G
洋蔥末2匙、
8 k+ J0 f2 l4 W; f& c: V! \& L紅蘿蔔2匙、) w+ ^& _- {' Q0 j. E4 `
九層塔末1匙、$ B f6 d* R2 _: i# |# B; q* L
烤過松子末2匙、
: b+ \0 J' L" e! O- i4 ?蛋白1個、
* V4 l* T/ D0 y+ d胡椒粉、5 d, ]/ [" [2 S2 S7 C; `+ x! A7 H
鹽巴、! N8 Q% t7 m) E
白酒少許、9 o- t: a4 B+ z; I! l4 _
百香果、
7 D S7 q" Q( J% o奇異果適量
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6 S9 w |7 S* H: [, E盤飾：美生菜、苜蓿芽適量
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醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙6 h! U5 f8 C' {8 [
; |& M p8 \- S2 o準備：將美生菜剪圓形放於盤中。
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1混合 , T) ?( l% G v& u6 j; x
百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。 1 e! j, z2 N' w" ^
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" T8 e$ i1 i8 A: I7 n; E2做料
/ c5 `0 M+ \7 c+ e" i6 _6 a取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。 - J1 x6 _) Y+ T; U# G: U
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: |0 _4 `* q/ K Y0 G1 K Y3煮料 ( d3 @0 W! n( a [
做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。
2 z" q+ @5 t3 i* {- @% Z$ ?6 e, a# {+ [
) r" I$ h2 O' G6 O4做醬 & }/ t3 T4 G4 ]
柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
