日式鮮果煮雞球
材料： l: C: S: w5 @
雞胸肉末250克、0 i! t7 H% w( G. ^' i9 v& G* I$ v
蝦仁末100克、0 G) l/ R4 e$ t, E0 [
洋蔥末2匙、
7 [' @, D% x6 ^" F紅蘿蔔2匙、 Y' M% Y6 N6 X4 E3 ~$ c
九層塔末1匙、
+ S) c+ ?# Z x' E烤過松子末2匙、) r7 N) h: b; M* ~# U
蛋白1個、+ n3 e/ o2 Q6 S+ t; p& v
胡椒粉、
, f1 {8 K H( E- u2 m) h鹽巴、
) A* s. K) D" S( ]9 B N白酒少許、
+ {0 c- s( Y* o# K百香果、6 O& R' Q ^: ]/ r/ t. k
奇異果適量/ p T# I$ E" @5 j- e0 ?
' M: W6 x8 t4 j盤飾：美生菜、苜蓿芽適量( q% r* J* T6 R- G
) z. j$ V+ _7 N4 _1 n8 h醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙. w! P$ L! Y3 g4 N, Z9 n* e; R$ i
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準備：將美生菜剪圓形放於盤中。 - |9 [: `5 Q7 f4 T& v) k5 y; W# h
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1混合
0 b& Y% z" O* x百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。
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2做料 $ D5 ?4 ^+ t" f! E
取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。 ! K( W' s g5 n/ A9 c
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0 I# {0 S0 a; R5 z ~, y6 g3煮料
) z3 [4 G7 f. m2 e0 D( B6 h1 A& g做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。 , N$ \$ D# U, e
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4做醬
# z" y8 @4 o& E3 M# g* K9 Q柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
