日式鮮果煮雞球
材料：
- _% p0 x+ w1 ~雞胸肉末250克、. k j9 U/ W, U c& k6 {+ c) a' X- O
蝦仁末100克、
# p" y4 p2 m. f0 b9 u洋蔥末2匙、3 z, P# e& n* ]2 F; W% P5 Z! T
紅蘿蔔2匙、
3 m9 |6 p6 ^7 E6 }) ]九層塔末1匙、) h7 `: d' ~+ C/ D8 B, x
烤過松子末2匙、
8 C# h4 r3 N0 k) ?/ q5 o3 F3 }蛋白1個、$ C. j: O4 `9 D% L; \2 Y
胡椒粉、% u( L! s$ {$ ?; o S
鹽巴、$ g6 H5 h7 a0 Y/ |( f) ~! d
白酒少許、# u$ m l1 k" e3 ?$ y9 B
百香果、
1 y2 ^5 u: I& I" L奇異果適量
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盤飾：美生菜、苜蓿芽適量# x8 I6 I% ?' k6 _/ e
+ \9 Q' a. N q5 d醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙
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準備：將美生菜剪圓形放於盤中。
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1混合 9 V. q5 d+ _) B' ?/ Q
百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。
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8 i( V$ N" X) W# ~: S4 n2做料
9 u& V3 t# T, T# S7 }7 A取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。 ; \: }6 B- l: D
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- H. k. k) v, }+ \3煮料 ! @1 {& |; d" M1 k* C
做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。
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4做醬
" t Q/ U9 H! y1 u" r& X; E柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
