日式鮮果煮雞球
材料：' s' ~5 D1 s7 B9 u' Z4 Z
雞胸肉末250克、
; s7 c2 C0 | k9 v蝦仁末100克、/ g* t. o% `: u4 |( f- l: {
洋蔥末2匙、' ]2 K7 t+ U" t% D( F
紅蘿蔔2匙、
, h0 e1 k* g; J. z0 f5 M2 ]九層塔末1匙、
. W5 g2 v9 f& F烤過松子末2匙、
, F# m& @' g6 W8 f# m蛋白1個、( D2 v2 }+ l) q7 d+ F9 O1 B
胡椒粉、0 g. L8 s; w- p7 T' y- }
鹽巴、
0 w+ `# W4 l0 N1 \白酒少許、" Q$ @' o6 I7 Y* d4 J
百香果、
$ j: |1 O- Y1 E( E奇異果適量1 X1 _! e" U2 f z- A& a4 d
& n- p2 \: Z- E" `" k+ h盤飾：美生菜、苜蓿芽適量, ]; E! I; i% V+ }9 r
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醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙1 S5 A* n# v0 J% c% U8 u _
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準備：將美生菜剪圓形放於盤中。 ; K7 O: l! W9 n" x- E* y1 [
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1混合 2 G# u( j" z: c' k# i
百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。
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2做料 . w; r9 k6 p' D8 u# N
取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。 , Q: b7 t" s& r9 c9 y# C: n6 ^: i$ z
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8 ?: f8 P7 q$ \/ d5 ]$ K9 y2 B( O# q3煮料 0 l6 o3 O3 A$ `% R
做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。
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1 T; w3 j) F' n5 B2 z0 @: u4做醬 ) f- u. H- c# J" D. i3 Y0 z
柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
