日式鮮果煮雞球
材料：
; N+ p4 l$ f. i' K2 [雞胸肉末250克、5 {$ Z( S) ^6 a6 ^# Y: Y
蝦仁末100克、: a/ A7 x8 l0 _6 C6 u' o
洋蔥末2匙、
+ G7 H1 t9 m4 m d% O7 g: r紅蘿蔔2匙、2 S1 _, e! E8 z3 h3 `+ K/ V
九層塔末1匙、
" c" |! _( c" o* N6 p2 H烤過松子末2匙、4 {1 U, C) n0 n
蛋白1個、
9 r7 H% \1 j( d$ Q# e胡椒粉、9 r+ V+ p9 L7 `, U- F
鹽巴、
1 `2 o" P7 w$ M白酒少許、
# T4 l, u+ {0 A; o0 c# x; G百香果、
, d) r7 C1 a. Y* r/ t) K7 A' Y奇異果適量
, J0 A; L- A! q; z7 P. f% N; ]
5 E5 }. V/ M2 G+ ]- x盤飾：美生菜、苜蓿芽適量
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醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙9 g/ ~+ h0 {4 m1 z( D
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準備：將美生菜剪圓形放於盤中。
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. p5 {" A+ O) X/ v+ T* d) Z4 R% {1混合 * `# m* j8 e0 K$ O# n; w- M, w
百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。 9 |. ?- [ B2 S
# A" G" @4 N1 O0 t
# k! w1 q. P# Q5 P/ A2做料
1 z1 ^, M+ v2 K Y% H取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。
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k* ?- r2 ~5 L) p5 x+ V0 p3煮料 $ [8 h; V& L4 y& D
做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。
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' @ r6 u! `; o+ k4做醬 9 S$ M0 |8 ]3 t/ _
柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
